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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 23:31

 

s 001 (850) 

 Bonsoir , je présente un dessert  aux  fruits très agréable pour les membres de la famille ou  les invites surtout si vous ne possedez  pas beaucoup a la maison ,c'est un délice

je vous passe la recette;

 Ingredients :

-200g de fraise (barquette)

-3 oranges

-3bananes

-3 kiwis

-1 Jus de citron

-3 ca s de sucre cristallise (poudre)

préparation:

- Lavez vos fraises avant de  les equeter  puis découpez les en deux

-pelez  oranges ,bananes,kiwi  puis découpez en rondelle

-mettez tout les fruits dans un saladier ajoutez le sucre et le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.(faites attention au sucre  parce que les fruit sont déjà naturellement sucres )

 

 

s-001--1022-.JPG hummmmmmmmmm ,c'est un delice

  

s-001--1026-.JPGc'est pour vous ,servez vous!!!!!!!!!!!!!! 

 


Bon appetit 

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 17:28



Bonjour,  j'avais un  gigot au congélateur ,donc je me suis dit  ,tiens je vais le préparer le jour de  l'an .c'était  un vrai  délice.

Ingrédient
-1 gigot d'agneau ou un petit gigot
-Ail
-Oignon.
-sel
-romarin
Les herbes de provence (coriandre,thym....)
-Paprika
-épice mélanger (rass el hanout)
-1cas moutarde dijonnaise
2ca s  beurre ou smen .
Poivre noir ou blanc
Curcuma.
3 cas huile
1verre d'eau
4 Carottes
 200g haricots verts

Preparation:

1)prendre le gigot décongelé , faire des incisions a l'aide d'un couteau, y introduire des lamelles d'ail et un peu de romarin a l'intérieur de gigot.

2)dans un petit saladier, mélanger  curcuma +épice mélanger+Paprika+sel +poivre+ 1ca s
beurre fondu+ 1 gouttelette de citron+1ca s moutarde+herbes de provence pour avoir une marinade



 .3) bien frotter le gigot avec cette marinade , et laisser le macérer au moins 3 heures. l'idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.
4) Dans une cocotte  mettre le gigot + 3ca s huile +1cas beurre ,faites le cuire pour 10min jusqu'qu 'il ai une couleur dorée ,ajoutez un verre d'eau  (fermer le couvercle)
5)laissez cuire pendant 1h.
6) mi cuisson ,ajoutezun oignon   complet +carotte coupe en rondelle +haricots vert
7)Laissez cuire
8)a la fin de cuisson ,si vous voulez l'avoir bien dorer, mettre au four (etape facultatif)
9)servir avec des carottes,haricot verte,pomme de terre frit

Régalez  vous

 je vous embrasse

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 20:00

Bonjour tout le monde , j'espère que vous avez passé un bon week-end. alors moi pour ce week-end j'ai préparé un flan aux oeufs  c'était délicieux  ,je vous donne la recette :
Ingrédient:(  j'ai fait une petite quantité):

  • 1/2 l de lait (c'est a  dire 500ml) tiède bouillie auparavant.
  • 100g de sucre cristallisé.
  • L'extrait de vanille ou un sachet de vanille.
  • 4 oeufs
  • 1cas crème fraîche

Caramel ;  1verre de sucre +1/2 verre d'eau+1cac fleur d'oranger 
                 
           Preparation:

1)Battez les oeufs+sucre+crème fraîche a l'aide d'un batteur électrique  Jusqu' a  ce que le mélange blanchisse.

2)ajoutez l'extrait de vanille +lait  ,mélanger bien avec une spatule
3) preparation de carameld'un cote mettez dans une casserole sucre+l'eau +eau d'oranger

  •  mettez la casserole sur le feu pour avoir un  caramel brun.
4)nappez le fond du moule avec ce caramel ,verser le flan.
5)mettez dans un bain marie ,introduire au four  200degres ,laissez cuire30 minutes
6)retirez du four et laisser refroidir.
 BONNE APPETIT
Saha ftourkoum

C'est un délice
    
 
     
Allez ,Je vous offre  ce bouquet de fleur .c'est pour vous  .
Bisous

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 22:16




Ingredients:

-5  tranche  de cantalou (melon orange)
-50gde fraise
-une petite  pomme 
-1 v de jus d'orange

Preparation :
laver les fruits epulcher   le  melon  et pomme ,fraise mixer le tout  et servir frais
 Bon appetit
Saha ftourkoum 

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 11:15





Bonjour, le fenouil est un légume.,qui se consomme crue, en hors-d'oeuvre, ou cuit.
Donc moi je l'ai préparé cuit  c'est  un ragoût de fenouils aux olives qui est facile a faire et d'une heure  tout le monde a table,moi qui croyais ils vont dîner tard mais non ,bref je vous donne la recette:
   La recette

Les ingrédients:

  • quelques morceaux de  veau (viande)
  • 1kg de fenouils(bulbe de fenouil coupe en2)
  • quelques gousses d'ails
  • 1petit oignon
  • 1ca s farine
  • 100gr d'olives vertes dénoyautées(bouillies 2 fois)
  • thym (za3tara),romarin (aklil)
  • 2c as huile d'olive
  • poivre noir (j'ai pas mis)
  • 1c ac sel
  • 1/2verre d'eau

Préparation
1)prendre une cocotte et mettre dedans les morceaux de viande saler,poivrer et fariner légèrement ,faites les saisir dansl'huile3mn de chaque cote
2)ajoutez l'oignon râpé+ail pile+romarin +thym,romarin  laissez mijoter un peu
3)joignez les bulbes de fenouilscoupe en 2 ,mouillez et fermer le couvercle de la cocotte
4)laissez cuirependant30min a feu doux
5)fin de cuisson   ajoutez les olives bouillies 2fois

Régalez vous


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4 août 2011 4 04 /08 /août /2011 13:03

adam 131 

Bonjour Je vous propose une entrée très délicieuse a base d'épinards ,c'est une façon de cuisiner les épinards pour les faire manger aux enfants .

c'est une recette facile a faire ,elle se mange chaude ou froide

je vous passe la recette :

Ingrédients

  • 2 bouquets d'épinards
  • un oignon râpé
  • 3gousse d'ails
  • fromage râpé
  • 1càs d'huile +1cas beurre (ou 2càs huile d'olive)
  • 4 œufs
  • 3ca s  de lait
  • sel
  • poivre noir
  • rass el hanout(épices mélangées)

 

Préparation 

 

 

adam 117adam 119adam 121adam 128 

 

  1. nettoyer les feuilles d'épinards une par une,les laver soigneusement,les couper, faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 10 min et égouttez les
  2. Dans une poêle beurre et huilée ,faites revenir l'oignon râpé +ail pour 5min
  3. Ajoutez les épinards cuites dans l'eau  bouillante
  4. Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait. , puis fromage râpé +sel +poivre noir+rass el hanout
  5. versez ce mélange  dans la poêle sur les épinards
  6. L laissez  Cuire 3 à 4  minutes de chaque côté sur un feu doux.

adam 134 

Saha ftourkoum

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 10:24


Bonjour,je vous donne la recette de bourek typiquement algérien.bourek a la viande hachée et aux pommes de terre,fromage

Ingrédients:

-300g de viande hachée(mouton de préférence)
-1 oignon

-1gousse d'ail
  -persil  haché

-1pomme de  terre de taille moyenne
-1 œuf
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-Sel
-Poivre

-rass el hanout

-cannelle (facultatif)
-1 paquet de feuilles de bricks(dioul)

-Portion de fromage genre  vache qui rit

olive verte dénoyautées (facultatif)

-Citron

Préparation :

1-Peler la pommes de terre et la cuire dans une eau bouillante salée  jusqu’à ce qu’elle soit  fondante,la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.laissez refroidir

2-D'un cote , faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon haché, ail,puis ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre+rass el hanout et le persil haché , faire cuire une dizaine de minutes puis ajoutez l’œuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.

3-Prendre une feuille de brick, puis déposer de la farce refroidi en bas de la feuille dans le milieu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prenez  1a c de pomme de terre+1cas viande hachée +fromage en portion+olive (facultatitif)

Repliez les bords de la feuille sur la farce, puis les cotés pour faire un rectangle.

Tout en enroulant la feuille sur elle-même, la serrer afin d’obtenir de cigare.

 


4-Faites frire les boureks dans  l’huile très chaude.

5-Servir chaud avec des tranches de citron.



Saha ftourkoum et shourkoum

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 12:17




Je vous poste la recette de matloue a la farine et que j'ai préparé pendant ce mois sacré,il est délicieux et  moelleux

Ingredients
:


-500 gde farine blanche
-sel(1ca c)
-1 oeuf
-4c à s de lait en poudre
-2 c à s de levure boulangère
-eau tiède
-4c a s beurre
fondu
-Une poignée de mélange (farine+semoule)pour le mettre sur le linge propre et pour éviter que la pâte ne se colle pas
-grain d'anis ou nigelle
Preparation

1-Dans un grand récipient mélanger Farine +sel+l'oeuf+levure boulangère+lait en poudre,rajoutez l'eau en fur a mesuretoute en travaillant énergiquement la pâte environ 15minJus'qu'a obtenir une pâte molle et élastique.
2-Couvrir d'un linge et laissez lever  environ 1 heure.
3-Après  lever de la pâte , trempez vos mains dans le beurre fondu reprendre la pâte et dégazer. formez 4boules mettez nigelle . Déposez les sur un drap en farinant bien le dessous et dessus en  utilisant le mélange semoule+farine
et formez les galettes.
4_Les couvrir bien et laissez lever 30min.
5-Cuire le matlou sur un tajine special galette (taoua)ou une poêle  ou une crepiere
,tourner le pain sur lui même ,on le fait cuire des deux  faces

Saha ftourkoum
Voici une video pour voir les etapes de faire un matlou

 

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 11:26

DSCF2180  DSCF2185

DSCF2183


Bonsoir, el ham lahlou c'est un tajine sucré qu'on realise souvent pendant le mois de ramadan ou les mariage,ça se mange vers la fin de notre repas ou   apres  la chorba
je vous donne la recette:
Ingrédients:
-200g viande de mouton coupé en petit morceaux
-1oignon hache
-1baton de cannelle+cannelle en poudre
-1c as beurre
-1ca c safran
-1petite poignée d'amandes frites
1cacgrains de sésames grillées
-1poignee de fruit sec (pruneaux,abricots,pomme,poires )
-1petite poignee de raisins secs
Eau de fleur d'oranger
Huile
sucre
1/4ca c de ssel

Préparation
1-Dans une marmite:mettez  la viande+1cas sucre+cannelle+sel+smen+huile+oignon râpé+safran+4ca s eau de fleur d'oranger
2- A l'ebullution:versez un verre et demi d'eau,laissez cuire 30min a feu doux
3-Joignez les pruneaux,raisins sec,abricots,pommes...et 4cas sucre pour que la sauce soit assez mielleuse
4-servez saupoudrer de grains de sésames decorer d'amandes frites
Saha ftourkoum

DSCF2185

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 01:32

  Je souhaite un très bon Ramadan à vous tous et à tout les Musulmans du monde entier.

Qu'Allah Le Tout-Puissant accepte notre jeûne, nos prièrespardonne nos pêchés. amine yarabi  3lamine.

 

ramadan Pictures, Images and Photos

  un heureux ramadhan avec de bons moments entourées de toute la famille et de bons amies

Ramadan Mubarak Pictures, Images and Photos

 

 

اللهم لك صمت وعلى رزقك افطرت



ولصوم يوم غد نويت ذهب الضمأ وابتلت العروق

وثبت الاجــــــر إن شاء الله

اللهـــم ادخل على اهل القبور السرور

اللهــــم أغن كل فقير اللهـــم اشبع كل جائع

اللهـــم اكس كل عريان اللهـــم اقض دين كل مدين

اللهــــم فرج عن كل مكروب اللهــم رد كل غريب

اللهـــم فك كل اسير اللهــم اصلح كل فاسد من امور المسلمين

اللهــم اشف كل مريض اللهـــم سد فقرنا بغناك

اللهـــم غير سوء حالنا بحسن حالك

اللهــــم اقض عنا الدين واغننا من الفقر

انـــــــك على كل شئ قـــــدير

 

 

    Amine

  ramadan karim Pictures, Images and Photos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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