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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 10:24


Bonjour,je vous donne la recette de bourek typiquement algérien.bourek a la viande hachée et aux pommes de terre,fromage

Ingrédients:

-300g de viande hachée(mouton de préférence)
-1 oignon

-1gousse d'ail
  -persil  haché

-1pomme de  terre de taille moyenne
-1 œuf
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-Sel
-Poivre

-rass el hanout

-cannelle (facultatif)
-1 paquet de feuilles de bricks(dioul)

-Portion de fromage genre  vache qui rit

olive verte dénoyautées (facultatif)

-Citron

Préparation :

1-Peler la pommes de terre et la cuire dans une eau bouillante salée  jusqu’à ce qu’elle soit  fondante,la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.laissez refroidir

2-D'un cote , faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon haché, ail,puis ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre+rass el hanout et le persil haché , faire cuire une dizaine de minutes puis ajoutez l’œuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.

3-Prendre une feuille de brick, puis déposer de la farce refroidi en bas de la feuille dans le milieu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prenez  1a c de pomme de terre+1cas viande hachée +fromage en portion+olive (facultatitif)

Repliez les bords de la feuille sur la farce, puis les cotés pour faire un rectangle.

Tout en enroulant la feuille sur elle-même, la serrer afin d’obtenir de cigare.

 


4-Faites frire les boureks dans  l’huile très chaude.

5-Servir chaud avec des tranches de citron.



Saha ftourkoum et shourkoum

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commentaires

Eliane 12/08/2010 09:51


excellent ramadan et merci pour ces belles douceurs salées

sponsor lu le temps qu'il faut.. belle journée


bigmumy 12/08/2010 01:13


Salam Nawel ! Ramadan Moubarak a toi , a toute ta famille et a tous les Musulmans du monde Inch'Allah !

Qu'Allah entende nos prière et accèpte notre jeûn .

Gros bisous !!!


recettedumonde 11/08/2010 15:00


Ramadan Mubarak a toi ainsi qu’a ta famille et a tous les Musulmans du monde !
Qu’Allah entende nos prières et accorde notre jeune . Amine .
Le paradis et les anges sont tout prêt de nous , s’est le moment de nous repentir !
Bisous


Oranie 11/08/2010 12:40


Je te souhaites un très bon ramadan ainsi qu'à ta famille, bisous


culinary delights 29/08/2009 08:24

un bourek bien de chez nous...... mmmmmmm, tu me donnes faim
yaatik asaha
bises