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Mardi 2 août 2 02 /08 /Août 12:17




Je vous poste la recette de matloue a la farine et que j'ai préparé pendant ce mois sacré,il est délicieux et  moelleux

Ingredients
:


-500 gde farine blanche
-sel(1ca c)
-1 oeuf
-4c à s de lait en poudre
-2 c à s de levure boulangère
-eau tiède
-4c a s beurre
fondu
-Une poignée de mélange (farine+semoule)pour le mettre sur le linge propre et pour éviter que la pâte ne se colle pas
-grain d'anis ou nigelle
Preparation

1-Dans un grand récipient mélanger Farine +sel+l'oeuf+levure boulangère+lait en poudre,rajoutez l'eau en fur a mesuretoute en travaillant énergiquement la pâte environ 15minJus'qu'a obtenir une pâte molle et élastique.
2-Couvrir d'un linge et laissez lever  environ 1 heure.
3-Après  lever de la pâte , trempez vos mains dans le beurre fondu reprendre la pâte et dégazer. formez 4boules mettez nigelle . Déposez les sur un drap en farinant bien le dessous et dessus en  utilisant le mélange semoule+farine
et formez les galettes.
4_Les couvrir bien et laissez lever 30min.
5-Cuire le matlou sur un tajine special galette (taoua)ou une poêle  ou une crepiere
,tourner le pain sur lui même ,on le fait cuire des deux  faces

Saha ftourkoum
Voici une video pour voir les etapes de faire un matlou

 

Par nawel - Publié dans : couscous,pates et pains
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