Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de nawel
  • Le blog de nawel
  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
  • Contact

Texte Libre

Recherche

Texte Libre

Logo selection Plurielles

Archives

Texte Libre

Wowzio
grab this · food blog

Pages

Texte Libre

texte libre

17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 22:45

DSCF0291-2

 

Bonsoir ,c’est  des sablés  que j’ai préparé pour la fête du l'’Aïd. une recette  simple et  facile a faire  a base du fromage  et halwat turc. qui ne prends pas beaucoup  du temps

donc  je vous passe la recette :

Les ingrédients :

-500g beurre ramolli ( beurre à température ambiante pendant une demi-heure minimum)

-10 portions du fromage la vache qui rit

-1boite de halwat turc (caca pigeons)

-1 poignée de noix

-1 kg  farine

Finition et enrobage :

Sucre glace

Préparation:

-Dans une terrine, mélanger le beurre +fromage puis ajouter  halwat turc + poignée de noix. Continuer à mélanger puis ajouter la farine tout doucement jusqu'a ce que la pâte soit non collante mais toujours molle. on obtient pâton un peu souple qui se forme en boule.

-Sur un plan fariné, ouvrir la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur,

-Découper avec un emporte pièces des formes au choix   ,moi j’ai choisi le cœur et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

-Préchauffer le four à 180°surveiller bien  la cuisson, il faut qu'ils gardent une couleur blanche .

-après  la cuisson et refroidissement  des sables

-plonger un à un dans une assiette de sucre glace en faisant bien adhérer le sucre glace sur toute les surfaces du gâteau DSCF0292

Bon appétit

Repost 0
13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 12:37

 s 001 (972) 

Bonjour ,   j'ai préparé cette tarte au  fraise et au kiwi pour accompagner le thé des soirées ramadanesques

c'est un délice, pour les amateur des tartes

je vous donne la recette:

Pâte:

-250g farine

-125g beurre

-1 oeuf

-2 cas de sucre

-1 pincée de sel

-1 cas de lait (si on a besoin de ramasser la pâte)

mélangez dans une terrine ou saladier les solides après on ajoute le beurre et un oeuf et lait qui va aider a ramasser la pâte.

Laisser la pâte reposer dans le réfrigérateur (1h)

 

 

s 001 (974)

crème mousseline:

1/2 l de lait

sucre (selon le goût 4 cas)

4 cas de maïzena

2 jaunes d'oeuf

1 boite Crème Liquide entière montée en chantilly(150ml)

50 gr du beurre

diluez la maïzena dans le lait, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule, mélangez

mettez sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement ajoutez ensuite le beurre hors feu mélangez énergiquement

laissez refroidir

montez la crème liquide en chantilly (avec une càs de sucre) et mettez au frais

lorsque la crème pâtissière est complètement refroidie, fouettez la à l'aide d'un batteur électriques et incorporer la crème chantilly

étalez la crème sur la tarte. décorez a votre guise

Nappage(gelée ):

utilisez la gelee du commerce  ou sinon

2ca s confiture de fraise ou abricots +4ca s  eau  mettez le tout a ébullition et vous mettez  cette gelee  avec un pinceau sur votre tarte

 

s 001 (983)

s 001 (984)

saha ftourkoum

Repost 0
10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 12:10

 

DSCF4446

DSCF4444

 

 

Bonjour ,j’espère que vous allez bien et que vous avez bien passé les fêtes de fin d’années

Je commence   l’année par une recette sucrée ,que j’ai réalisé pour le réveillon de fin d’année  et pour l’anniversaire de monsieur saveur et délice ( 2 en 1)

Le bavarois était un délice surtout avec la saveur du café,je vous conseille de l’essayer , vous allez vous régaler.

Je me suis inspirée  de blog de hanane  ( mais j’ai changer le contenu du bavarois )

Je vous donne la recette :

-Le biscuit fondant chocolaté

-La mousse au café

-La mousse au chocolat

-Décoration: cacao amer

 

Pour le biscuit fondant chocolaté (recette  de hanane)

-2 œufs

-3 cuil.à soupe de sucre

-1 cuil.à soupe de cacao amer

-2 cuil. à soupe de poudre d’amande

-2 cuil. à soupe de farine

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre, y incorporer les jaunes en continuant à fouetter.

Verser le mélange de farine, poudre de cacao et poudre d’amande (ou de noisette)

Verser la préparation sur un tapis de four et mettre à cuire à 180°C pendant 7 à 8 minutes.

(Attention, bien surveiller, çà cuit très vite, si au bout de 7 ou 8 minutes c'est cuit, arrêter la cuisson sinon vous aurez une génoise dure!)

Apres refroidissement du biscuit imbiber le avec le  sirop  (    cafe soluble +1ca s sucre)

 

DSCF4457

 

 

La mousse au café :

-1/ 2  V  de café soluble (  Nescafé )

-5g de gélatine  poudre ou feuille (2feuille de gélatine)

-300 ml de crème fraiche bien froide

-60 g sucre  cristallisé

Monter la crème fraiche en crème  chantilly avec 60 g sucre cristallisé  .

faire dissoudre la gélatine dans une peu du café ( laissez la gonfler )  , passez la au bain marie  pour qu’ elle devient bien liquide, ajouter  1/2 v  de café  soluble Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit diluée.

Laisser tiédir complètement avant d’incorporer délicatement le mélange Café + gélatine  dans la crème chantilly.

Verser la mousse obtenue sur la couche de biscuit et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

La mousse au chocolat  :

300ml  de crème fraiche montée en chantilly avec 60g de sucre

150g de chocolat  au lait

5 g de gélatine

faire dissoudre la gélatine dans une peu d’eau ( laissez la gonfler )

  faire  fondre 150  chocolat au lait    + 1cac  crème fraiche   au bain marie  en mélangeant pour obtenir une ganache lisse.

Ajouter la gélatine (déjà  dissoute dans l’eau froide   ) au bain marie , mélanger puis retirer du feu.

Laisser tiédir cette  ganache  avant de l’incorporer délicatement à la crème chantilly.

Verser cette 3ème couche sur la mousse au café et remettre au frais pendant 5 heures  ou  une nuit de préférence.

Décoration

après durcissement  des mousses ,Saupoudrer le cacao  amer ,

Garnir selon le choix  ou juste la laisser comme ca

 

DSCF4480

 

DSCF4483

 

Bon appétit

Repost 0
24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 09:52




Bonjour, j'espère  que vous allez bien ,c'est avec plaisir que je vous écris pour vous donner de mes nouvelles et pour vous remercier chaleureusement pour vos visites sur mon blog ainsi que vos commentaires tous aussi gentils les uns que les autres!
je m'excuse pour cette absence  sur le blog qui est due a une fatigue.
La semaine passée   j'ai préparé des mille feuilles au café,c'était  un délice
Je vous passe la  recette:

La recette cliquez  ici
pour décorer:

-fondant blanc+1cas café soluble(liquide)

-50g environ de chocolat noir fondu  (2c as cacao)



Bon appétit

Repost 0
16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 22:33

DSC00720

DSC00721 DSC00716

Bonsoir,A force de le voir sur tous les blogs et que ma chère Soulef me la conseiller de le tester ,j'ai décidé de la faire et je ne suis pas déçu du résultat,c’’etait vraiment un délice  a faire et a refaire ,de même ce cake est bien consistant .

Je remercie beaucoup notre chef lakbira d’’avoir partager avec nous cette merveilleuse recette.

Je vous conseille de  préparer cette  délicieuse recette:

la recette de notre chère Lakbira:

-1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl, moi je crois que j'ai fait plus d'ou la texture encore plus molle, mais délicieuse)

- 2 verres de sucre en poudre (un verre=150 ml de contenance, soit un verre à eau!)

- 4  œufs

- 2 verres de farine

- 1 sachet de 11 g de levure chimique

- 1 verre d'amandes en poudre

- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ( je ne vous raconte pas le goût que ça donne au gâteau)

- 1/2 verre d'huile

- Pour décorer le gâteau: une petite poignée d'amandes effilées

- un peu de confiture d'abricots pour le rendre brillant (facultatif)

- 3 grosses pommes (moi j'ai mis 2) coupées en petits dés.

PREPARATION: (rapide et sans fatigue!)
Dans le bol d'un robot, mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs et fouettez.

Ensuite, ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères. Fouettez.
Ajoutez alors petit à petit, tout en fouettant, la farine et la levure.

Puis rajoutez l'huile. Bien fouettez, rajouter les pommes en dés, remuer et verser la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné, décorer le dessus avec les amandes effilées!

Mettre à cuire environ 1 heure, surveillez la cuisson!

DSC00715

Dès que c'est cuit, attendre qu'il soit refroidi avant de démouler.  Avec un pinceau, badigeonner avec un peu de confiture d'abricots si on veut!

DSC00725  DSC00724

DSC00723

Repost 0
11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 03:17

DSCF_3603 

La génoise

Ingrédients pour un moule 30 cm de diamètre

  • 6 œufs
  • 220 g de sucre cristallisé 
  • vanille
  • 120 g de farine
  • 120 g de maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

Préparation :

- séparer les œufs  les jaunes aux blancs..

-dans  un saladier battre les blancs  en neige+ une pincée de sel.

-t dans un autre saladier  Battez les jaunes avec le sucre en poudre

- incorporez la farine tamisée avec maïzena  +levure

-Ajoutez délicatement les blancs en neige

-Versez la pâte dans un moule, de 30 cm de diamètre, beurré

-Faites cuire la génoise à 180° C, jusqu’a ceque  la pointe d’un couteau ou aiguille plantée au centre du biscuit doit ressortir propre et sèche

-Démoulez sur grille et laissez refroidir

 

***Pour la crème chantilly:

Fouetter:

-250 ml de crème fraîche épaisse  très très froide.

-4c à s de sucre glace glace

-1 à 2 sachet de sucre vanillé

préparations:

Dans le bol bien froid de votre robot, verser la crème et commencer à fouetter progressivement puis rester à vitesse maximale. Dès qu'elle commence à prendre, on ajoute le sucre vanillé, on fouette puis on termine avec le sucre glace. Arrêter le robot quand la crème s'est transformé en chantilly! Réserver au frigo!

 

J'ai fourré mon gâteau avec:

la crème chantilly.

-et fourrer des fraises s’ai garder le sirop pour imbiber  la génoise  clic ici

-Pour décorer: pate a sucre  de commerce  ,selon votre choix

 

Pour savoir comment on prépare la pate  a sucre visitez le magnifique  blog de maman qui l’a fait  pour plus explication

Bon appétit

DSCF3635

 

Repost 0
11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 02:00

DSCF_3597 

Bonsoir, ce gâteaux est fait a base  de cake moelleux au chocolat  .je vous donne la recette

Ingrédients :

-150g de chocolat  au lait

-150g de beurre  mou  (ramolli)
-150g de sucre cristallise

-1/2 sachet de sucre vanillé

-3 œufs
-170g de farine
-1/2 sachet de levure chimique

-2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation :

1-Préchauffer le four à 180°C
2-Faire fondre le chocolat au bain marie
3-Dans un saladier, battre le beurre mou +sucre +sucre vanillé
Ajouter les œufs  ,mélanger bien
4-Ajouter le chocolat fondu et battre à nouveau
5- A part, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre
6-Verser ce mélange sur la pâte chocolatée
7- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
8-Verser la pâte dans un moule à cake
9-Cuire 40 minutes environ  et laisser refroidir avant de le couper mettre le glaçage

10-Couper le gâteau en 2  après en 4  c’est  a dire en 4 morceaux égaux  qui représente   train

Le glaçage :

Pour locomotive en  couleur

  • 150 g chocolat blanc 
  • 80 crème fraiche
  • 1ca s huile
  • Colorant alimentaire selon votre choix  pour avoir des locomotive en  couleur

 

Pour la locomotive au chocolat

  • 150g de chocolat au lait
  • 80 g crème fraiche
  • 1cas huile

 

fondre le chocolat au bain marie ajoutez la crème fraiche  +huile
  mettre ce glaçage directement sur le gâteau

Bon appétit

Repost 0
31 juillet 2010 6 31 /07 /juillet /2010 01:45


Bonsoir ,j'espère que vous allez bien et en bonne santé ,je m'excuse pour cette absence ,j'étais en vacance,je suis partie en Algerie surtout que depuis deux ans je ne suis pas allée,l'essentiel j'ai passe des vacances formidables entourée de la famille.

Aujourd'hui mon fils a fêtéson anniversaire avec ses parents , amis.mon fils est un fan d'un dessin animée thomas tank engine  en Angleterre il a choisi  le train pour son gâteau d'anniversaire .  mon petit prince  était tout content   entourée de thomas(gâteau train ) et de ses amis  .

et moi  j'ai  lui préparé un autre gâteau d'anniversaire  a base de pâtea sucre c'était mon2ème choix

Je vous montre les photos

il est une heure du matin ,je vous posterai la recette demain .

Je vous embrasse

 

 

Gâteau  du  train;

 

DSCF_3597.jpg

 

 

 

 

Gâteau a  base de pâte a sucre:

 

DSCF_3603.jpg

 

 

 

Repost 0
4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 19:26


      


alors aujourd'hui je vous passe la recette de ces délicieuses tartelettes a la crème mousseline, c'est une recette  que j’avais préparer il y’a un bout de temps avant que je crée un blog  ,et que je viens de récupérer chez ma chère amie Soulef  de amour de cuisine,merci ma chérie d'avoir partager la recette avec tout le monde

 Bon appétit

et voila la recette:

Pâte:

250g farine

125g beurre

1 oeuf

2 cas de sucre

1 pincée de sel

1 cas de lait (si on a besoin de ramasser la pâte)

mélangez dans une terrine ou saladier les solides après on ajoute le beurre et un oeuf et lait qui va aider a ramasser la pâte.

Laisser la pâte reposer dans le réfrigérateur (1h)

crème mousseline:

1/2 l de lait

sucre (selon le goût 4 cas)

4 cas de maïzena

2 jaunes d'oeuf

1 boite Crème Liquide entière montée en chantilly

50 gr du beurre

diluez la maïzena dans le lait, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule, mélangez

mettez sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement ajoutez ensuite le beurre hors feu mélangez énergiquement

laissez refroidir

montez la crème liquide en chantilly (avec une càs de sucre) et mettez au frais

lorsque la crème pâtissière est complètement refroidie, fouettez la à l'aide d'un batteur électriques et incorporer la crème chantilly

étalez la crème sur la tarte. décorez a votre guise. 
Repost 0
1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 02:00

Bonjour ,hier j'ai préparé des crêpes  légères ,c'était un délice,a faire et a refaire en plus c'est facile  a faire vous n'avez pas besoin de laisser la pâte reposer,c'est des crêpes express
.Donc je vous passe la recette:


Ingrédients :
-200 gr de farine de froment -
-50 gr de maïzena
-1/4c a café de levure
- 2 oeufs
-2sachets de sucre vanille
 - 3 cuillères d'huile
-1verre d'eau
-1verre de lait
 1 pincée de sel 
-1 c as de sucre.
3 c d'eau de fleurs d'oranger

 Préparation
1-Mélangez  la farine+maïzena  dans une terrine.  ajouter  le sucre et le sel +sucre vanille +levure +oeufs + l'huile ,en remuant avec un fouet.
2- Mélangez le lait +l'eau +eau de fleur d'oranger ,versez sur la pâte en remuant energitiquement pour éviter la formation des grumeaux .
3-Faites des crêpes sans laissez la pâte reposer car elle contient de la levure.
. Faire chauffer une poêle ou une plaque à crêpe et la graisser avec un chiffon ou un papier absorbant imbibé d'huile. 4-Quand elle est bien chaude verser un peu de pâte et la faire couler pour recouvrir toute la surface. Quand la face en contact avec la poêle est cuite (les bords se détachent) retourner la crêpe et faire cuire
5- je les ai fourrées de nutella ,confiture (selon votre choix)
Bon appétit


Repost 0