Bonsoir ,c’est  des sablés  que j’ai préparé pour la fête du l'’Aïd. une recette  simple et  facile a faire  a base du fromage  et halwat turc. qui ne prends pas beaucoup  du temps

donc  je vous passe la recette :

Les ingrédients :

-500g beurre ramolli ( beurre à température ambiante pendant une demi-heure minimum)

-10 portions du fromage la vache qui rit

-1boite de halwat turc (caca pigeons)

-1 poignée de noix

-1 kg  farine

Finition et enrobage :

Sucre glace

Préparation:

-Dans une terrine, mélanger le beurre +fromage puis ajouter  halwat turc + poignée de noix. Continuer à mélanger puis ajouter la farine tout doucement jusqu'a ce que la pâte soit non collante mais toujours molle. on obtient pâton un peu souple qui se forme en boule.

-Sur un plan fariné, ouvrir la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur,

-Découper avec un emporte pièces des formes au choix   ,moi j’ai choisi le cœur et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

-Préchauffer le four à 180°surveiller bien  la cuisson, il faut qu'ils gardent une couleur blanche .

-après  la cuisson et refroidissement  des sables

-plonger un à un dans une assiette de sucre glace en faisant bien adhérer le sucre glace sur toute les surfaces du gâteau

Bon appétit

Bonjour ,j’espère que vous allez bien et que vous avez bien passé les fêtes de fin d’années

Je commence   l’année par une recette sucrée ,que j’ai réalisé pour le réveillon de fin d’année  et pour l’anniversaire de monsieur saveur et délice ( 2 en 1)

Le bavarois était un délice surtout avec la saveur du café,je vous conseille de l’essayer , vous allez vous régaler.

Je me suis inspirée  de blog de hanane  ( mais j’ai changer le contenu du bavarois )

Je vous donne la recette :

-Le biscuit fondant chocolaté

-La mousse au café

-La mousse au chocolat

-Décoration: cacao amer

Pour le biscuit fondant chocolaté :  (recette  de hanane)

-2 œufs

-3 cuil.à soupe de sucre

-1 cuil.à soupe de cacao amer

-2 cuil. à soupe de poudre d’amande

-2 cuil. à soupe de farine

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre, y incorporer les jaunes en continuant à fouetter.

Verser le mélange de farine, poudre de cacao et poudre d’amande (ou de noisette)

Verser la préparation sur un tapis de four et mettre à cuire à 180°C pendant 7 à 8 minutes.

(Attention, bien surveiller, çà cuit très vite, si au bout de 7 ou 8 minutes c'est cuit, arrêter la cuisson sinon vous aurez une génoise dure!)

Apres refroidissement du biscuit imbiber le avec le  sirop  (    cafe soluble +1ca s sucre)

La mousse au café :

-1/ 2  V  de café soluble (  Nescafé )

-5g de gélatine  poudre ou feuille (2feuille de gélatine)

-300 ml de crème fraiche bien froide

-60 g sucre  cristallisé

Monter la crème fraiche en crème  chantilly avec 60 g sucre cristallisé  .

faire dissoudre la gélatine dans une peu du café ( laissez la gonfler )  , passez la au bain marie  pour qu’ elle devient bien liquide, ajouter  1/2 v  de café  soluble Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit diluée.

Laisser tiédir complètement avant d’incorporer délicatement le mélange Café + gélatine  dans la crème chantilly.

Verser la mousse obtenue sur la couche de biscuit et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

La mousse au chocolat  :

300ml  de crème fraiche montée en chantilly avec 60g de sucre

150g de chocolat  au lait

5 g de gélatine

faire dissoudre la gélatine dans une peu d’eau ( laissez la gonfler )

  faire  fondre 150  chocolat au lait    + 1cac  crème fraiche   au bain marie  en mélangeant pour obtenir une ganache lisse.

Ajouter la gélatine (déjà  dissoute dans l’eau froide   ) au bain marie , mélanger puis retirer du feu.

Laisser tiédir cette  ganache  avant de l’incorporer délicatement à la crème chantilly.

Verser cette 3^ème couche sur la mousse au café et remettre au frais pendant 5 heures  ou  une nuit de préférence.

Décoration

après durcissement  des mousses ,Saupoudrer le cacao  amer ,

Garnir selon le choix  ou juste la laisser comme ca

Bon appétit

Bonsoir,A force de le voir sur tous les blogs et que ma chère Soulef me la conseiller de le tester ,j'ai décidé de la faire et je ne suis pas déçu du résultat,c’’etait vraiment un délice  a faire et a refaire ,de même ce cake est bien consistant .

Je remercie beaucoup notre chef lakbira d’’avoir partager avec nous cette merveilleuse recette.

Je vous conseille de  préparer cette  délicieuse recette:

la recette de notre chère Lakbira:

-1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl, moi je crois que j'ai fait plus d'ou la texture encore plus molle, mais délicieuse)

- 2 verres de sucre en poudre (un verre=150 ml de contenance, soit un verre à eau!)

- 4  œufs

- 2 verres de farine

- 1 sachet de 11 g de levure chimique

- 1 verre d'amandes en poudre

- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ( je ne vous raconte pas le goût que ça donne au gâteau)

- 1/2 verre d'huile

- Pour décorer le gâteau: une petite poignée d'amandes effilées

- un peu de confiture d'abricots pour le rendre brillant (facultatif)

- 3 grosses pommes (moi j'ai mis 2) coupées en petits dés.

PREPARATION: (rapide et sans fatigue!)
Dans le bol d'un robot, mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs et fouettez.

Ensuite, ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères. Fouettez.
Ajoutez alors petit à petit, tout en fouettant, la farine et la levure.

Puis rajoutez l'huile. Bien fouettez, rajouter les pommes en dés, remuer et verser la pâte obtenue dans un moule à manqué beurré et fariné, décorer le dessus avec les amandes effilées!

Mettre à cuire environ 1 heure, surveillez la cuisson!

Dès que c'est cuit, attendre qu'il soit refroidi avant de démouler.  Avec un pinceau, badigeonner avec un peu de confiture d'abricots si on veut!

Bonsoir, ce gâteaux est fait a base  de cake moelleux au chocolat  .je vous donne la recette

Ingrédients :

-150g de chocolat  au lait

-150g de beurre  mou  (ramolli)
-150g de sucre cristallise

-1/2 sachet de sucre vanillé

-3 œufs
-170g de farine
-1/2 sachet de levure chimique

-2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation :

1-Préchauffer le four à 180°C
2-Faire fondre le chocolat au bain marie
3-Dans un saladier, battre le beurre mou +sucre +sucre vanillé
Ajouter les œufs  ,mélanger bien
4-Ajouter le chocolat fondu et battre à nouveau
5- A part, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre
6-Verser ce mélange sur la pâte chocolatée
7- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
8-Verser la pâte dans un moule à cake
9-Cuire 40 minutes environ  et laisser refroidir avant de le couper mettre le glaçage

10-Couper le gâteau en 2  après en 4  c’est  a dire en 4 morceaux égaux  qui représente   train

Le glaçage :

Pour locomotive en  couleur

• 150 g chocolat blanc 
• 80 crème fraiche
• 1ca s huile
• Colorant alimentaire selon votre choix  pour avoir des locomotive en  couleur

Pour la locomotive au chocolat

• 150g de chocolat au lait
• 80 g crème fraiche
• 1cas huile

fondre le chocolat au bain marie ajoutez la crème fraiche  +huile
  mettre ce glaçage directement sur le gâteau

Bon appétit

alors aujourd'hui je vous passe la recette de ces délicieuses tartelettes a la crème mousseline, c'est une recette  que j’avais préparer il y’a un bout de temps avant que je crée un blog  ,et que je viens de récupérer chez ma chère amie Soulef  de amour de cuisine,merci ma chérie d'avoir partager la recette avec tout le monde

et voila la recette:

Pâte:

250g farine

125g beurre

1 oeuf

2 cas de sucre

1 pincée de sel

1 cas de lait (si on a besoin de ramasser la pâte)

mélangez dans une terrine ou saladier les solides après on ajoute le beurre et un oeuf et lait qui va aider a ramasser la pâte.

Laisser la pâte reposer dans le réfrigérateur (1h)

crème mousseline:

1/2 l de lait

sucre (selon le goût 4 cas)

4 cas de maïzena

2 jaunes d'oeuf

1 boite Crème Liquide entière montée en chantilly

50 gr du beurre

diluez la maïzena dans le lait, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule, mélangez

mettez sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement ajoutez ensuite le beurre hors feu mélangez énergiquement

laissez refroidir

montez la crème liquide en chantilly (avec une càs de sucre) et mettez au frais

lorsque la crème pâtissière est complètement refroidie, fouettez la à l'aide d'un batteur électriques et incorporer la crème chantilly