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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 11:21

saveur et deliceBonjour tout le monde,aujourd'hui je vous propose  une entrée ou salade  de foie  du mouton en sauce.
et c'est très délicieux surtout qu'on ajoute  du vinaigre dedans .testez la pour voir et rendez moi la réponse.
Donc :
la recette:

         Ingrédients :
1 foie de mouton entier
1 tête d'ail
1 piment
1 c a c de sel
1/4 c a c de poivre noir
1 c a c de paprika (poivre rouge doux)
4 c a d'huile
2 c a s de vinaigre
huile pour friture


Preparation:
1-couper le foie en gros dés

2-saler et poivrer, faire revenir dans une poêle 10 min dans une friture très chaude

3-peler ail et piment, saler et poivrer légèrement,arroser d'huile et faire revenir 10 min

4-recouvrir d'un demi-litre d'eau, parsemer de paprika, porter à ébullition

5-retirer les morceaux de foie avec une écumoire, le plonger dans la sauce, laisser cuire 30 min à feu modéré. Lorsque le foie est cuit et la sauce assez réduite, ajouter le vinaigre,donner 2 ou 3 bouillons.
Servir froid ou chaud.

Bonne appétit







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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 12:21

 

DSCF3759

 

Bonjour,brick a l'œuf  ou brick tunisien,c'est une entrée  chaude qui est présente sur nos tables pendant le mois de ramadhan   le secret de ce brick est d'obtenir  un œuf  poché  c'est un délice

je vous passe la recette

Ingrédients:
-Des feuilles de brick (dioul)
-1 boîte de thon  a l'huile( je préfère a l'huile sinon thon a l'eau risque de faire déchirer la feuille de brick
-Fromage type vache qui rit
- persil haché

-œuf par brick
-Sel
-Poivre
-Huile pour friture
Préparation:

1-mettez à chauffer de l'huile dans une poêle,
2-Dans une assiette creuse beurrée ou huilée , déposez une feuille de brick

3- au milieu de la feuille de brick vous mettez la farce: persil hache+thon+fromage.
Cassez un œuf,(hihihi j'ai un œuf avec deux jaunes d'œufs  sur la photo)salez poivrez:
Pliez d'une façon a obtenir une enveloppe  ou pliez en deux de façon a obtenir une éventail (il faire cette étape rapidement)

s 001 (275) s 001 (276)

 

4Glissez délicatement dansa poêle , l'huile doit être bien chaude lorsque vous y introduisez le brick  .

5-Retirez des que les deux cotes sont dores de ne cuire trop pour obtenir un œuf  poché

6--Egouttez les soigneusement avant de servir

s 001 (278)

 

Saha ftourkoum

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 13:53

Bonjour,je vous  présente une salade d'avocats aux crevettes et carottes,surtout  en période d'été,elle est consistante
Je vous donne la recette:

Ingrédients
-Laitue
-2ou3avocats
-1bol de mayonnaise bien moutardee
-quelques crevettes décortiquées
-citron
-Poivre noir
-Sel
-carottes râpées(décore)
tomate coupée en rondelle (décore)
-2 oeufs durs pour décorer
-Un peu de mais pour décorer
Préparation

1-faites sauter pour quelques secondes les  crevettes
2-ouvrez en2 les avocats retirer le noyau,salez , poivrez et citronnez la pulpe,  mettez au dessus des laitues
3-d'un cote mélangez les crevettes avec de la mayonnaise
4-remplissez les avocats avec ce dernier mélange
5-décorer avec carottes,oeufs durs,mais,tomate


Bon appétit

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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 10:00


B
onsoir ,hier j'ai prepare une salade,bien delicieuse et aimer par tout le monde,en plus c'est facile a  faire.

la recette :
- feuilles de laitues
-4carottes rapee
-une boite de mais
-boite de thon
-les olives verts (moi je n'avais les olives noires)
-2 oeufs durs
2 belles tomates

je vous garantie c'est un delice

Bisous

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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 01:00

Bonsoir ,j'ai préparé  une entrée de spécialité algérienne très délicieuse surtout si on l'accompagne avec la galette (Pain maison).
cette entrée se mange tiède ou froide.
je vous donne la recette:

Les ingrédients

  -4poivrons verts
 -2 poivron rouge
- 3tomates moyennes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ail râpé
- sel
Préparation:
1)Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique à la sortie du four.
2)Faire cuire les tomates réduites en purées +l'ail +sel dans une poêle
3)Quand les poivrons sont tièdes, les peler et les égrainer. Les couper en tous petits morceaux dans une assiette. Les écraser à l'aide d'une fourchette.
4)Lorsque les tomates ont dégagé leur eau, stopper la cuisson.. Mélanger aux poivrons. Saler et rajouter l'huile d'olive.

Bonne dégustation
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