Bonsoir ,la semaine passée j’ai préparé ce délicieux plat de choux de Brussels (Bruxelles),ca diffère un peu de chou,Ce chou miniature est une véritable mine de santé, il est riche en vitamines et en sels minéraux. Il est riche en carotène (provitamine A), en vitamines B, C , riche en fibres,en acide folique, en calcium, fer, phosphore et potassium
Il est très énergétique, 70 cal aux 100g.
je vous passe la recette:
Les ingrédients:
- 500 g de choux de Brussels
- quelques morceaux de viande de mouton(viande d’agneau)
- 2 tomates mures en purées (fraîches)
- 2 oignons haches
- 1gousse d'ail
- une poignée de pois- chiches
- 2ca S beurre ou huile d’olive
- 1cac de paprika
- 1cac poivre noir
- sel
- 1carotte
- 1 courgette coupée en longueur
- 2 pomme de terre frit (ajouter en derniers avec ce plat )
- persil hachée
- 1/2l d’eau
Préparation:
1) Dans une marmite faites revenir, la viande avec l'oignon +ail dans un peu de beurre ou huile d'olive +sel+poivre noir+paprika+la tomate en purée+carotte coupée dans le sens de longueur +pois chiche). mouiller avec1/2 l l'eau et laisser cuire à feu moyen
3)Pendant ce temps, épluchez les choux de Bruxelles, leurs enlever la feuille de dessus, les lavez et les égoutter.
4)faites frire les 2 pommes de terre coupe en longueur
5)
Au bout de 35minutes de cuisson, ajoutez les choux dans la marmite puis continuez la cuisson environ 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'épaissit un peu et le choux sera cuit
Servir avec les pommes de terre frits saupoudre de persil