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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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1 janvier 2010 5 01 /01 /janvier /2010 20:37

              http://i612.photobucket.com/albums/tt209/msparrie/new%20year/Hppynewyear.gif

Que cette nouvelle année vous apporte la réussite dans tout ce que vous entreprenez,

Que les difficultés de cette année nouvelle vous soient toutes épargnées,

Que le bonheur soit au rendez-vous dans vos cœurs et dans ceux de vos proches,

En un mot,Je vous souhaite une très BONNE ANNEE 2010 .
Mes meilleurs voeux 

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10 décembre 2009 4 10 /12 /décembre /2009 15:11

 

Bonjour tout le monde, voici ce que j’ai trouvé hier soir chez Oumotalal, en le lisant ça m’a touché énormément et j’ai eu du chagrin donc j’ai voulu participer pour laisser ces bougies allumés , c’est un message d’espoir.   faites passez cette chaine si vous le souhaitez. en guise de notre compassion et de solidarité.

Un message d'espoir qui m'a été donner par une amie sourour .
elle fait beaucoup pour les autres comme le bénévolat, elle donne beaucoup de son temps et son énergie aux autres. Elle est aussi maman d'un ange dont les ailes sont cassées à la naissance (tout comme mon ange à moi, qui a besoin de mes ailes pour l'accompagner dans la vie).
Je vous demande à tous d'aller  visiter 
sourour, et pour ceux qui ont un blog je vous dis: S'il vous plait? faites circuler  ces bougies, pour que la flamme de l'espoir ne s'éteignes JAMAIS.

JE VOUDRAIS QUE CES 8 BOUGIES RESTENT ALLUMEES:


                1 CONTRE LES MALADIES ET LA SOUFFRANCE

               1 CONTRE LE RASCIME ET L'IGNORANCE


              1 CONTRE LA PAUVRETE ET L'EXCLUSION


             1 CONTRE LA SOUFFRANCE DES ENFANTS ET LA      PEDOPHILIE


            1 CONTRE LA VIOLENCE ET LES GUERRES


           1 CONTRE L'INDIFFÉRENCE ET LE MEPRIS


          1 POUR LA PAIX ENTRE TOUS LES PEUPLES

1 POUR L'AMOUR ET L'AMITIÉ ENTRE TOUS

JE SAIS QUE BEAUCOUP SONT CONTRE LES CHAINES MAIS CELLE- LA,JE PENSE QU'ELLE VAUT LE COUP ALORS SI LE COEUR VOUS EN DIT FAITE SUIVRE, MERCI.

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 23:51



Bonsoir,aujourd'hui je vous présente ma brioche avec le 1er essai avec la machine a pain que j'ai acheté (panasonic) ,c'était un délice,je n'étais pas déçue. a faire et a refaire les brioches avec en  sentant l'odeur  pendant cuisson(hihihihihiii)
Donc je vous passe  la recette:
 Les ingrédients:
-1ca s  levure de boulangère
-400g de farine blanche(Strong white  flour)
-8ca s sucre
-100g de  beurre
-3oeufs
-1ca c sel
150g de lait
-zeste de citron
Préparation:
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine a pain,vous faites programme  sucré-léger- cuire dorage clair

 Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la MAP, démoulez la brioche et laissez-la refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper !






Bon appétit 

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4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 19:26


      


alors aujourd'hui je vous passe la recette de ces délicieuses tartelettes a la crème mousseline, c'est une recette  que j’avais préparer il y’a un bout de temps avant que je crée un blog  ,et que je viens de récupérer chez ma chère amie Soulef  de amour de cuisine,merci ma chérie d'avoir partager la recette avec tout le monde

 Bon appétit

et voila la recette:

Pâte:

250g farine

125g beurre

1 oeuf

2 cas de sucre

1 pincée de sel

1 cas de lait (si on a besoin de ramasser la pâte)

mélangez dans une terrine ou saladier les solides après on ajoute le beurre et un oeuf et lait qui va aider a ramasser la pâte.

Laisser la pâte reposer dans le réfrigérateur (1h)

crème mousseline:

1/2 l de lait

sucre (selon le goût 4 cas)

4 cas de maïzena

2 jaunes d'oeuf

1 boite Crème Liquide entière montée en chantilly

50 gr du beurre

diluez la maïzena dans le lait, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule, mélangez

mettez sur feu doux et remuez jusqu'à épaississement ajoutez ensuite le beurre hors feu mélangez énergiquement

laissez refroidir

montez la crème liquide en chantilly (avec une càs de sucre) et mettez au frais

lorsque la crème pâtissière est complètement refroidie, fouettez la à l'aide d'un batteur électriques et incorporer la crème chantilly

étalez la crème sur la tarte. décorez a votre guise. 
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 01:06



Bonsoir tout le monde ,comme vous le savez  c'est Aid adha donc on prépare beaucoup les tripes ,donc j'ai préfère ce soir de les faire avec du cousous hummm c'est delicieux surtout a la citrouille.
comme un couscous ordinaire.
La recette:
  • 2 tripes

  •  5carottes

  • une petite citrouille (courgette rouge)

  • 1 poignée de pois chiche

  • 2navets

  • 4oignons

  • 1 cac d'huile

  • 3grosses tomates  fraîches réduite en purée .

  • 1c ac tomate concentrée
  • paprika(j'ai utilise le poivre rouge doux)

  • poivre noir(je n'ai pas  mis)

  • sel

  • L'eau(1/2L)
  • couscous
  • 2cas huile (pour le couscous)pour que les graines ne collent pas
Préparation:
Faites bien laver les tripes,et  metter les dans le sel+vinaigre ,après rincer les avec de l'eau.
Faire bouillir ces tripes dans l'eau pendant 10 maximum.
Pour la sauce:1:faites revenir les tripes coupes en morceaux dans une marmite +1oignon râpé et d'autres coupes en lanières+sel +paprika+ 1cac huile+tomate réduite+ pois chiche ,après ajouter tomate concentré diluée dans l'eau,mouiller pour couvrir les tripes,mettez les carottes.
2: entre temps lavez le couscous égouttez le pour le faire sécher un peu ,ajoutez 1cas huile ,mettez dans un couscoussier au dessus du bouillion laissez échappez ala vapeur pour quelques minutes.

3:retirez le couscous versez le dans un grand récipient,aspergez d'eau ,mettez le sel,remuez et laisser encore sécher avant de le remettre pour la deuxième fois a la vapeur en ajoutant de l'huile.

4:mettez  la citrouille et les navets coupes en gros cubes20 min avant la fin de la cuisson
5:servez le couscous avec douwara  aux légumes.
Bon dégustation.














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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 18:16


 Bonsoir  tout le monde,j'espère que vous avez  passes une belle  fête de Noël,donc moi j'ai préparé une quiche a la viande hachée .
la recette
La pâte :

la pâte feuilletée

   la farce:

  •   200g de viande hachée
  •   1 oignon émincé
  •  2 c as beurre+2c as huile
  • 2  champignons frais ou une demi boite de champignon
  •  quelques  olives verts dénoyauté bouilli une fois dans l'eau
  • sel
  •  Paprika
  •    150ml de lait
  •   1/2 c.à.c. de poivre noir
  •   1c.à.s. de crème fraîche
  •   2 oeufs
  • 2portion de fromage la vache qui rit             
  •   150g de gruyère râpé
Préparation

 1)Dans une poêle faites fondre huile+ beurre, ajoutez l'oignon finement émincé + viande hachée,  poivre et le sel.+champignon +olive

2)Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de la sauce. Retirez  du feu et ajoutez la crème fraîche et les oeufs +lait+ vache qui rit 

3)Étaler la pâte  feuilleté  et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette et la couvrir avec l a farce.
 Saupoudrer de fromage râpé
 

4) Faire cuire au four chaud (210° th. 7) pendant 30 min. Après 10 minutes de cuisson, baisser le therm. à 5 (160°).


Bonne dégustation

  





















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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 02:00

Bonjour ,hier j'ai préparé des crêpes  légères ,c'était un délice,a faire et a refaire en plus c'est facile  a faire vous n'avez pas besoin de laisser la pâte reposer,c'est des crêpes express
.Donc je vous passe la recette:


Ingrédients :
-200 gr de farine de froment -
-50 gr de maïzena
-1/4c a café de levure
- 2 oeufs
-2sachets de sucre vanille
 - 3 cuillères d'huile
-1verre d'eau
-1verre de lait
 1 pincée de sel 
-1 c as de sucre.
3 c d'eau de fleurs d'oranger

 Préparation
1-Mélangez  la farine+maïzena  dans une terrine.  ajouter  le sucre et le sel +sucre vanille +levure +oeufs + l'huile ,en remuant avec un fouet.
2- Mélangez le lait +l'eau +eau de fleur d'oranger ,versez sur la pâte en remuant energitiquement pour éviter la formation des grumeaux .
3-Faites des crêpes sans laissez la pâte reposer car elle contient de la levure.
. Faire chauffer une poêle ou une plaque à crêpe et la graisser avec un chiffon ou un papier absorbant imbibé d'huile. 4-Quand elle est bien chaude verser un peu de pâte et la faire couler pour recouvrir toute la surface. Quand la face en contact avec la poêle est cuite (les bords se détachent) retourner la crêpe et faire cuire
5- je les ai fourrées de nutella ,confiture (selon votre choix)
Bon appétit


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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 15:58

Bonsoir,a l'occasion de aid  kebir  ,je souhaite un  aid      moubarek a tous les musulmans et musulmanes de monde entier.
Koul 3am wantoum bekheir

 Aid Al Adha moubarak Galerie photo



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18 novembre 2009 3 18 /11 /novembre /2009 20:33



On a gagne  one two three viva L'Algérie
vive les fennecs 
L'Algérie vient  être qualifie a la coupe du monde 
youuuuuuuuuuuuuuuuuuuyyyyi
vive l'algerie

 
 
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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 18:47



La recette  vient de blog de  meriem,soulef ,c'est une recette de darna.
c'est des croissants brioches fourrés aux chocolats ou crème pâtissière,pate d'amande    ou si vousvoulez les faire nature selon votre choix . moi je les ai fourrés au chocolat ,c'est une délicieuse recette ,je vous conseille de la tester 

donc sans plus tarder, je vous mets un copier/coller de la recette .

Ingrédients:

- 500gr de farine

- 1 oeuf

- 100gr de beurre ramolli

- 1càs de levure boulangère

- 250 ml d'eau(+ ou - selon la farine)

- 3 càs de lait en poudre

- 1càc de sel

- 4 càs de sucre ( 6 pour moi)

- 1 jaune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre pour dorer.

(on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le lait liquide mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)

- Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin

pétrir de nouveau pour bien incorporer le beurre

- Laisser lever la pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air,une fois la pâte levée la diviser en boules. 

aplatir une boule et couper des triangles à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau.
 

- Les farcir si vous voulez de pâte d'amande ,de chocolat(j'ai utilise pépites de chocolats),ou de Nutella  en plaçant la farce sur le bord du triangle le plus large, et rouler jusqu'à la pointe.
- Replier les bords, pour donner une forme de croissant, et déposer au fur et a mesure sur une plaque beurrée allant au four.
- Les couvrir et laisser lever de nouveau.



- Une fois les croissants levés, les badigeonner de mélange de jaune d'oeuf et gouttes de vinaigre.
- Enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés pour 15 a 20 minutes.


 


Bon appétit

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