Bonjour ,aujourd'hui je vous présente   une galette algérienne qui a plusieurs appellation : ,"la galette a l'huile ", "aghroum twachkant (galette kabyle )",  "kessra  mebessa", "  khobs leftir" .

elle est faites a base de l'huile d'olive ou mélange huile  de table(neutre)  +huile d'olive  ou tout simplement  a base de l'huile de table  ou le beurre   ,c'est selon votre choix

cette galette accompagne  chorba(soupe) , lahmiss (poivron et tomate grillée)

je vous donne la recette

les ingrédients:

-2 Mesures de semoule moyenne

-1/4 de Mesure  mélange huile d'olive +huile de table

-1ca c sel

-1/2 c a c levure boulangère

-a peu prés  1Mesure d'eau  froide ,faites attention a l'eau  parce que tout dépend de l'absorption de la semoule

Préparation

Dans une terrine ou gassgha ou Jaffna  la semoule tamisée + le sel, le levure boulangère,

ensuite incorporer l’huile, frotter bien le tout entre vos mains, et commencer et asperger avec de l’eau,, attention m’en mettez pas t trop, ramasser le pâte jusqu'a avoir une pâte ferme.
,la pâte ne doit pas être ni mole ni dure la divisé en 2 ou 3 boules laisser reposer un peu .Entre temps, faire chauffer, votre tajine de cuisson ou poêle ou crêpière .

 
Abaisser chaque boule sur une épaisseur de 1 cm, en donnant une forme ronde.
Ensuite  disposer chaque galette sur le tajine, que vous piquer préalablement avec une fourchette pour aérer la galette, puis faire cuire sur les 2 côtés.

Saha ftourkoum

La génoise

Ingrédients pour un moule 30 cm de diamètre

• 6 œufs
• 220 g de sucre cristallisé 
• vanille
• 120 g de farine
• 120 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• une pincée de sel

Préparation :

- séparer les œufs  les jaunes aux blancs..

-dans  un saladier battre les blancs  en neige+ une pincée de sel.

-t dans un autre saladier  Battez les jaunes avec le sucre en poudre

- incorporez la farine tamisée avec maïzena  +levure

-Ajoutez délicatement les blancs en neige

-Versez la pâte dans un moule, de 30 cm de diamètre, beurré

-Faites cuire la génoise à 180° C, jusqu’a ceque  la pointe d’un couteau ou aiguille plantée au centre du biscuit doit ressortir propre et sèche

-Démoulez sur grille et laissez refroidir

***Pour la crème chantilly:

Fouetter:

-250 ml de crème fraîche épaisse  très très froide.

-4c à s de sucre glace glace

-1 à 2 sachet de sucre vanillé

préparations:

Dans le bol bien froid de votre robot, verser la crème et commencer à fouetter progressivement puis rester à vitesse maximale. Dès qu'elle commence à prendre, on ajoute le sucre vanillé, on fouette puis on termine avec le sucre glace. Arrêter le robot quand la crème s'est transformé en chantilly! Réserver au frigo!

J'ai fourré mon gâteau avec:

la crème chantilly.

-et fourrer des fraises s’ai garder le sirop pour imbiber  la génoise  clic ici

-Pour décorer: pate a sucre  de commerce  ,selon votre choix

Pour savoir comment on prépare la pate  a sucre visitez le magnifique  blog de maman qui l’a fait  pour plus explication

Bon appétit

Bonsoir ,hier j'ai prepare un hachis parmentier,c'est un gratin facile a réaliser.de même c'était un délice
Sans plus tarder je vous donne la recette.

Pour la purée :

Préparation

1)tout d'abord commencer par  éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux et les faire cuire dans l'eau salée environ45min 2)en meme tempsDans une poele beurre faites revenir l'oignon+ail pour 2min. ajouter la viande hachée +sel+poivre+ persil hache.laissez cuire pendant 15 min. 3)quand les pommes de terre sont cuites ,soit vous les mixer au mixeur ou vous les passez au moulin aux légumes. après vous ajoutez le lait +beurre +fromage (vache qui rit) 4)prenez un moule allant au four, beurrez le bien et versez dedans la moitie de la purée versez dessus votre viande hachée cuite 5)recouvrez ensuite du reste de la purée et garnir avec de fromage râpé.            6)Cuire au four chaud 200c pendant 30min. 7)Servir chaud Régalez vous

Bonsoir, je vous présente sfendj  que ma chère maman a préparé que j'embrasse beaucoup ,merci maman pour tout ce que tu as fait pour moi   je t'aime .

ces sfendj est un délice a manger non stop hhhhhhiiii

J'arrête et je   vous donne la recette:

Les ingrédients: 

- 500 g de farine

-250 g de semoule moyenne ou fine

-1c a c de levure boulangère (bière)

-1/2 c ac sel

-1 ou 2  oeufs

-eau  tiède

grains de nigelle

320-huile pour friture

Preparation:

Dans un grand saladier  ou  pétrin ou machine a pain mettre la farine+semoule+levure +sel+l'oeuf

ajoutez de l'eau tiède pour bien mouiller et  ramasser la pâte(ni trop dure ,ni trop molle)et laisser reposer quelques instant,

Ensuite mouiller doucement en travaillant  avec les paumes des mains jusqu'à ce que on obtient une pâte très molle .

et elastique 

a ce moment tremper les mains dans l'eau tiède prendre la pate  du bout des doigts la rabattre violemment ensuite ajoutez  les grains de nigelle.

Laissez reposer la pâte dans grande marmite ,laissez lever pendant 1heure

Remarque\\\\\\\\\\\\\\\\\\\;Vous pouvez mettre tout ces ingrédients dans la machine a pain ,mais attention ,il faut surveiller la quantité d'eau (ajouter de l'eau tiède doucement)

Mettre une poêle profonde sur le feu remplie au 3/4 d'huile,laisser bien chauffer(très important)

prenez un bol rempli  d'eau ou huile vous trempez vos doigts dedans,prenez la valeur d'un grand oeuf de pâte bien étiré entre les doigts delicatement  et rapidement pour lui donner une forme  allonger ou ronde selon votre choix

Mettre dans la poêle,arroser la de huile chaude,laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.

faire de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte

hummmmmmmmmmmmmm,c'est un delice n'est ce pas soulef!!!!!!!!!!