Bonsoir , en visitant les blogs,j'ai  découvert ces petits pains  d''Avital (c'est un blog super).
ces petits pain est un vrai délice,sans plus tarder je vous  mets un copier-coller de la recette d'Avital

  La recette:

Les ingredients

• 500g farine
  
• 2,5cc levure SAF Instant  (j'ai mis 2cas levure boulangère)
  
• 70g sucre
• 260g lait
• 1 oeuf moyen (50g sans la coquille)
• 50g beurre
• 1cc sel

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map(machine a pain) ou le bol du robot sauf le beurre qui est incorporé dès que le pâton est formé et se détache des parois. Laisser lever 1h-1h30.
2. Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer, replier la pâte 3 ou 4 fois sur elle-même, mettre en boule et laisser reposer 20min


.
3. Diviser en morceaux d’~60g, bouler, laisser détendre 25min.
4. Étaler chaque pâton au rouleau en ovale de 10×14cm

5. Déposer une grosse c ac de crème pâtissière+pepites de chocolat sur la 1/2 supérieure de l’ovale et à l’aide d’un coupe pâte ou d’un très bon couteau,ou une roulette couper sous la garniture des lanières verticales

Replier la pâte en haut pour recouvrir la garniture et appuyer légèrement pour sceller, puis rabattre chaque lanière de pâte vers le haut puis sous le petit pain pour les maintenir

Il ne faut pas avoir peur de manipuler le petit pain, la pâte est un plaisir à travailler!! Déposer sur une plaque à pâtisserie chemisée et laisser lever environ 45min. 5. Dorer à l’oeuf entier battu avec une pincée de sel, parsemer d’amandeeffilées et enfourner à four préchauffé Th6-7 (200°C) environ 10min.

Il est bien sûr possible de changer la garniture: j’ai également testé à la compote de pomme ou avec de la confiture et les variantes peuvent être nombreuses avec des garnitures salées en diminuant la dose de sucre dans la pâte.


Bon appétit

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien.j'adore de tout ce qui  brioche- viennoiserie avec une tasse de café  humm c'est un plaisir pour moi . donc  j'ai préparé cette brioche tressée.
la recette:

• 250 gr de farine
• 1 /2 c a c  de sel
• 1c et demi a soupe de la levure boulangère  (levure a pain)
  
• 50 ml de lait  tiède
  
• 1 ca c de levure chimique
• 1oeuf
  
• 30 ml d'eau
• 70 gr de sucre cristallisé
•  10 ml d'huile
• le zeste d'orange
• 2ca s jus d'orange
  

• pour dorer: un jaune d'oeuf
• Pour décorer: grain de sésame  ou amande effile ou sucre(selon votre choix)
  

Preparation:
1) Dans un récipient vous versez le lait+ l'eau tiède et y ajouter la levure de boulangerie.
2) Ajouter  le sel, le sucre, l'oeuf + l'huile  +le zeste d'orange+jus d'orange
3) Mélanger le tout.
4)Après  Verser  la farine au fur a mesure.
5 )vous allez obetnir une belle pâte collante, attention ne pas pétrir, mélanger seulement.
7) Rouler la pâte en boule, la recouvrir d'un linge et la laisser lever une heure.
8 ) Façonner 3 rouleaux, les natter, poser la natte sur la plaque de cuisson.
9) Laisser lever encore 30min-45min.
10)Badigeonner avec le jaune d'oeuf et parsemer des amandes effile ou grain de sésame (moi j'ai mis  grain de sésame)
11)cuire  au four préchauffé auparavant 180 degrés, on laisse bien cuire tout en surveillant bien sur jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Bonne dégustation et bon week-end.


   C'est un regal

Bonsoir,c’est une recette que j’ai vu sur  la chaine 2M  (recette de choumicha ). c’est viennoiseries

délicieuse  fourres de  crème pâtissière,je vous passe la recette

Ingrédients
500g de farine
50g de sucre
5cl de beurre fondu
12 cl de lait
30g de levure boulangère
½ c à c de sel
Un peu d’eau
Beurre fondu
Pour la garniture
200g de crème pâtissière
Pour la déco
Fruits frais ou en conserve ou secs (selon votre goût)(moi j’ai choisi les abricots)
1 œuf battu
Préparation
Diluer la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait, les 5 cl de beurre fondu, pétrir bien. Votre pâte ne doit être ni trop dure ni trop souple. (Si votre pâte est un peu dure, ajouter un peu d’eau tiède). Laisser reposer.
Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille.
Diviser la pâte en grosses boulettes.

Etaler une boule avec le bout des doigts en utilisant le beurre fondu ensuite disposer un cordon de crème pâtissière sur la pâte étalée.

Rouler-la jusqu’à ce que la crème soit couverte entièrement de pâte.

Ensuite souder les deux extrémités pour former un anneau     puis former un huit.

pour les anneaux faites des incision avec des ciseaux

Répéter l’opération avec le reste des boules. Disposer vos anneaux et huit  sur une plaque huilée, badigeonner vos viennoiseries d’œuf battu et laisser lever.
Mettre un peu de crème pâtissière sur vos brioches et un morceau de fruit.

Badigeonner une seconde fois d’œuf battu et faites cuire au four moyen.
A la sortie du four napper de confiture ou de nappage pâtissier.

Bon appétit

je vous mis la video de choumicha

La recette  vient de blog de  meriem,soulef ,c'est une recette de darna.
c'est des croissants brioches fourrés aux chocolats ou crème pâtissière,pate d'amande    ou si vousvoulez les faire nature selon votre choix . moi je les ai fourrés au chocolat ,c'est une délicieuse recette ,je vous conseille de la tester 

donc sans plus tarder, je vous mets un copier/coller de la recette .

Ingrédients:

- 500gr de farine

- 1 oeuf

- 100gr de beurre ramolli

- 1càs de levure boulangère

- 250 ml d'eau(+ ou - selon la farine)

- 3 càs de lait en poudre

- 1càc de sel

- 4 càs de sucre ( 6 pour moi)

- 1 jaune d'oeuf+quelques gouttes de vinaigre pour dorer.

(on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le lait liquide mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)

- Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin

pétrir de nouveau pour bien incorporer le beurre

- Laisser lever la pâte dans un endroit à l'abri des courants d'air,une fois la pâte levée la diviser en boules. 

aplatir une boule et couper des triangles à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau.
 

- Les farcir si vous voulez de pâte d'amande ,de chocolat(j'ai utilise pépites de chocolats),ou de Nutella  en plaçant la farce sur le bord du triangle le plus large, et rouler jusqu'à la pointe.
- Replier les bords, pour donner une forme de croissant, et déposer au fur et a mesure sur une plaque beurrée allant au four.
- Les couvrir et laisser lever de nouveau.



- Une fois les croissants levés, les badigeonner de mélange de jaune d'oeuf et gouttes de vinaigre.
- Enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés pour 15 a 20 minutes.


 


Bon appétit