Bonjour,la recette de bourek aux crevettes est  très délicieuse ,je vous conseille de l'essayer

ingrédients:

- pommes de terres

- persil

- fromage (vache qui rit)

- olives vertes dénoyautées.

- sel, poivre noir,

-1oeuf bouillie

-crevettes

préparation:

 1- faire bouillir la pomme de terre, dans une eau un peu salée.

les écrasées après cuisson,ajoutez le fromage

2-Faites revenir, les crevettes nettoyées, et décortiquées.dans huile-beurre ajoutez poivre noir

3-remplissez les feuilles de brick, de mélange de pommes de terre+persil +olive dénoyautées coupée en rondelle+fromage, + l'oeuf+la crevette, et pliez les feuilles a votre goût.

4-Faites frire les bourek aux crevettes dans de l’huile chaude.

Saha ftourkoum

Bonjour,je vous donne la recette de bourek typiquement algérien.bourek a la viande hachée et aux pommes de terre,fromage
Ingrédients:

-300g de viande hachée(mouton de préférence)
-1 oignon

-1gousse d'ail
  -persil  haché

-1pomme de  terre de taille moyenne
-1 œuf
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-Sel
-Poivre

-rass el hanout

-cannelle (facultatif)
-1 paquet de feuilles de bricks(dioul)

-Portion de fromage genre  vache qui rit

olive verte dénoyautées (facultatif)

-Citron

Préparation :

1-Peler la pommes de terre et la cuire dans une eau bouillante salée  jusqu’à ce qu’elle soit  fondante,la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.laissez refroidir

2-D'un cote , faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon haché, ail,puis ajoutez la viande hachée, le sel, le poivre+rass el hanout et le persil haché , faire cuire une dizaine de minutes puis ajoutez l’œuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.

3-Prendre une feuille de brick, puis déposer de la farce refroidi en bas de la feuille dans le milieu.

Prenez  1a c de pomme de terre+1cas viande hachée +fromage en portion+olive (facultatitif)

Repliez les bords de la feuille sur la farce, puis les cotés pour faire un rectangle.

Tout en enroulant la feuille sur elle-même, la serrer afin d’obtenir de cigare.

4-Faites frire les boureks dans  l’huile très chaude.

5-Servir chaud avec des tranches de citron.

Saha ftourkoum et shourkoum

Bonsoir tout le monde,J'espère que vous allez bien.aujourd'hui je vous présente une entrée chaude qui très délicieuse faites a base de pâte feuilletée

Je vous passe la recette

Ingrédients
1 rouleaux de pâte feuilletée

- 1 oignon

- 1 gousse d`ail

- 1 a 2 tomates fraîches
-2 poivrons rouge 

- un peu de thon

- fromage (vache qui rit)

- olives vertes dénoyautées
-Sel
-Paprika
-2c as huile d'olive

-Grain de sésame  ou nigelle(facultatif ) moi je n' ai pas mis 

Préparation 

faites revenir l`oignon, lavé et coupé en lamelle dans un peu d`huile, y ajoutez l`ail écrasé, ajoutez la tomate coupée en morceau,poivrons rouge,sel +paprika   et laissez cuire a feu doux jusqu` a réduction  de la sauce

coupez la pâte feuilletée en petits carrées, déposer un peu de la sauce n ajoutez un peu de thon, le fromage ,olives coupées en rondelles..

fermez la pâte sur elle même, décorez les extrémités a la fourchette, badigeonnez de jaune d`oeuf, et parsemez d un peu de grain de nigelle ou grain de sésame ( facultatif)

Bon  appétit 





 

la recette
La pâte :
la pâte feuilletée
la farce:

• 4 morceau de poulet cuit comme roti
•   1 oignon émincé
• 2 c as beurre+2c as huile
  
• 2  champignons frais ou une demi boite de champignon
• quelques  olives noirs dénoyauté sel
  
• Paprika
•    150ml de lait
•   1/2 c.à.c. de poivre noir
•   1c.à.s. de crème fraîche
•   2 oeufs
  
• 2portion de fromage la vache qui rit             
  
•   150g de gruyère râpé

Préparation

1)Dans une poêle faites fondre huile+ beurre, ajoutez l'oignon finement émincé + poulet coupe en petit morceau,  poivre et le sel.+champignon +olive
2)Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de la sauce. Retirez  du feu et ajoutez la crème fraîche et les oeufs +lait+ vache qui rit
3)Étaler la pâte  feuilleté  et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette et la couvrir avec l a farce.
Saupoudrer de fromage râpé

4) Faire cuire au four chaud (210° th. 7) pendant 30 min. Après 10 minutes de cuisson, baisser le therm. à 5 (160°).
Bonne dégustation