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Bonjour tout le monde ,j'espère que vous allez bien ,hier j'ai préparé ce plat délicieux de ragoût de mouton au chou fleur donc ,je vous donne la recette.
Les ingredients:
- 1chou -fleur
- quelques morceaux de viande de mouton
- 2 tomates mures en purées (fraîches)
- 1/2ca s de concentrée de tomate.
- 2 oignons haches
- 1gousse d'ail
- une poignée de pois- chiches
- beurre ou huile
- 1cac de paprika
- 1cac poivre noir
- Huile pour friture
- 3oeufs
- 2cas farine (pas pleine)
- sel
- 2carottes
- 1 courgette coupee en longeur
- 1pomme de terre frit (ajouter en derniers avec ce plat )
- Coriandre hachee
Preparation:
1)Laver le chou-fleur et le couper en petits bouquets, faire-les cuire a eau légèrement salée et citronnée(pour garder sa couleur blanche)
2) Dans une marmite ou cocotte faire revenir, la viande avec l'oignon +ail dans un peu de beurre+sel+poivrenoir+paprika+la tomate en puree+la tomate concentrée+carotte coupee dans le sens de longeur +pois chiche). mouiller avec1/2 l l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes après ajoutez la courgetteet cuire a feudoux (la courgette est facile a cuire).
3)D'un coteBattre les oeufs avec de la farine+sel +povire,tremper les bouquets de choufleurs dans ce melange mettre dans la poêle pour les frire.
4)mettez dans la marmite chou fleur frit +pomme de terre frit,laissez mijoter pendant 5mn
5)saupoudrez de coriandre hachee après cuisson.
Bonne appétit
C'est un delice.
