savarin a l'orange.

18.10.2009

Bonsoir ,hier j'ai préparé un savarin a l'orange c'est gâteau léger a l' orange.
ils’agit d’une pâte à baba allégée en beurre. Prévoyez dans le temps de préparation parceque cette pâte doit lever.

La recette:
La pate:

250 g de farine tamisée
10 g de levure de boulanger (1ca soupe)
2 oeufs
50 g de beurre
2pincees de sel
50 g de sucre
1/2verre a thé de lait

Sirop :

11/2 verre de jus d'orange
1 1/2 verre d'eau
1verre de sucre
quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine+ sucre avec la levure.
Délayez avec de lait tiède et les oeufs.
ramassez la pâte pour la rendre bien homogène
Ajoutez le beurre fondu la pâte , recouvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer 2 heures pour que la pâte fermente et se lève.
2 heures plus tard, beurrez un moule ou petits moules
Laissez lever encore une heure.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6 et faites cuire votre petits moules
Démoulez dès la sortie du four sur une grille.
Pendant que le savarin refroidit, préparez le sirop.
Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le jus d'orange+eau de fleur d'oranger portez à ébullition et laissez cuire juste le temps que le sucre soit dissout.
Posez une assiette sous la grille et versez le sirop avec une cuillère sur le savarin pour l’imbiber.
Posez ensuite le savarin sur un plat et vous pouvez décorer le centre avec des fruits frais ou de chocolat ou avec de la crème chantilly.

Régalez vous