Gâteau a base de pate a sucre

11.08.2010

La génoise

Ingrédients pour un moule 30 cm de diamètre

6 œufs
220 g de sucre cristallisé
vanille
120 g de farine
120 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel

Préparation :

- séparer les œufs les jaunes aux blancs..

-dans un saladier battre les blancs en neige+ une pincée de sel.

-t dans un autre saladier Battez les jaunes avec le sucre en poudre

- incorporez la farine tamisée avec maïzena +levure

-Ajoutez délicatement les blancs en neige

-Versez la pâte dans un moule, de 30 cm de diamètre, beurré

-Faites cuire la génoise à 180° C, jusqu’a ceque la pointe d’un couteau ou aiguille plantée au centre du biscuit doit ressortir propre et sèche

-Démoulez sur grille et laissez refroidir

***Pour la crème chantilly:

Fouetter:

-250 ml de crème fraîche épaisse très très froide.

-4c à s de sucre glace glace

-1 à 2 sachet de sucre vanillé

préparations:

Dans le bol bien froid de votre robot, verser la crème et commencer à fouetter progressivement puis rester à vitesse maximale. Dès qu'elle commence à prendre, on ajoute le sucre vanillé, on fouette puis on termine avec le sucre glace. Arrêter le robot quand la crème s'est transformé en chantilly! Réserver au frigo!

J'ai fourré mon gâteau avec:

la crème chantilly.

-et fourrer des fraises s’ai garder le sirop pour imbiber la génoise clic ici

-Pour décorer: pate a sucre de commerce ,selon votre choix

Pour savoir comment on prépare la pate a sucre visitez le magnifique blog de maman qui l’a fait pour plus explication

Bon appétit