Tajine de viande aux pommes de terre et olives vertes

17.08.2011

C'est un plat très facile a réalisé que ce soit pour les femmes ou bien pour les hommes. Ce plat est cuisine façonalgeroise. Il est diffèrent des tajine marocain. Il est très présentable, très bon. De même, on le réalise souvent pour les mariages, ou bien pour des invites. maintenant, vous savait ce qu'ils vous reste a faire.

La recette
Les ingrédients
-quelques morceaux de viande

-quelques pommes de terre (environ 700g) épluchées et coupées en quatre

-deux oignons coupés finement

- l'ail

--1 tomate fraîche en purée

-un filet d'huile d'olives

-des olives vertes

-des épices: une pincée de curcuma, sel et poivre,épices mélangé,du persil finement haché

-1/2 l d'eau

-1ca s crème fraîche

Préparation

1)faire revenir la viande+ l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olives +tomate en purée

les épices et laisser dorer des deux cotés de laviande

2)ajouter la quantité d'eau nécessaire pour couvrir la viande, et couvrir environ 20 min

3)d'un cote faites frire les pommes de terres coupe en quatre .

4)vous faites bouillir les olives verts 3 fois

5)Mettez pomme de terre frit +les olives bouilli dans la sauce +1cas crème fraîche

6)couvrir et laisser mijoter pendant 5min jusqu'à ce que la sauce onctueuse
Bon appétit