brick a l'œuf ou brick tunisien -brick annabi-brick (bourak) a œuf poché

18.08.2011

Bonjour,brick a l'œuf ou brick tunisien,c'est une entrée chaude qui est présente sur nos tables pendant le mois de ramadhan le secret de ce brick est d'obtenir un œuf poché c'est un délice

je vous passe la recette

Ingrédients:
-Des feuilles de brick (dioul)
-1 boîte de thon a l'huile( je préfère a l'huile sinon thon a l'eau risque de faire déchirer la feuille de brick
-Fromage type vache qui rit
- persil haché

-œuf par brick
-Sel
-Poivre
-Huile pour friture
Préparation:

1-mettez à chauffer de l'huile dans une poêle,
2-Dans une assiette creuse beurrée ou huilée , déposez une feuille de brick

3- au milieu de la feuille de brick vous mettez la farce: persil hache+thon+fromage.
Cassez un œuf,(hihihi j'ai un œuf avec deux jaunes d'œufs sur la photo)salez poivrez:
Pliez d'une façon a obtenir une enveloppe ou pliez en deux de façon a obtenir une éventail (il faire cette étape rapidement)

4Glissez délicatement dansa poêle , l'huile doit être bien chaude lorsque vous y introduisez le brick .

5-Retirez des que les deux cotes sont dores de ne cuire trop pour obtenir un œuf poché

6--Egouttez les soigneusement avant de servir

Saha ftourkoum