Un gigot roti aux legumes

10.08.2011

Bonjour, j'avais un gigot au congélateur ,donc je me suis dit ,tiens je vais le préparer le jour de l'an .c'était un vrai délice.
Ingrédient
-1 gigot d'agneau ou un petit gigot
-Ail
-Oignon.
-sel
-romarin
Les herbes de provence (coriandre,thym....)
-Paprika
-épice mélanger (rass el hanout)
-1cas moutarde dijonnaise
2ca s beurre ou smen .
Poivre noir ou blanc
Curcuma.
3 cas huile
1verre d'eau
4 Carottes
200g haricots verts

Preparation:

1)prendre le gigot décongelé , faire des incisions a l'aide d'un couteau, y introduire des lamelles d'ail et un peu de romarin a l'intérieur de gigot.

2)dans un petit saladier, mélanger curcuma +épice mélanger+Paprika+sel +poivre+ 1ca s
beurre fondu+ 1 gouttelette de citron+1ca s moutarde+herbes de provence pour avoir une marinade

.3) bien frotter le gigot avec cette marinade , et laisser le macérer au moins 3 heures. l'idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.
4) Dans une cocotte mettre le gigot + 3ca s huile +1cas beurre ,faites le cuire pour 10min jusqu'qu 'il ai une couleur dorée ,ajoutez un verre d'eau (fermer le couvercle)
5)laissez cuire pendant 1h.
6) mi cuisson ,ajoutezun oignon complet +carotte coupe en rondelle +haricots vert
7)Laissez cuire
8)a la fin de cuisson ,si vous voulez l'avoir bien dorer, mettre au four (etape facultatif)
9)servir avec des carottes,haricot verte,pomme de terre frit

Régalez vous

je vous embrasse