courgette et pomme de terre farcies (dolma)

 

Bonjour,hier j'ai préparé un plat typiquement algérien,c'est courgette et pomme de terre farcie.
il est délicieux comme plat
  La recette
ingrédients pour la sauce :
 quelques morceaux de viande du mouton
  1oignon émincé
 1 tomate mure en purée
 un peu d'huile
 poivre noir
1c c paprika
3 petites gousses d'ail
 une poignée de pois chiche 
3verres d'eau
Sel
ingrédient de la farce
500g de pomme de terre
500g de courgettes
250 g de viande hachée
sel, poivre
1/2 botte de persil
1oeuf
1 c à c de paprika
2goutte de jus de citron
1c as beurre

Préparation :
1)prenez une marmite  ,mettez  la viande de mouton + l'huile+oignon+ail haches + sel +poivre noir +paprika+ tomate réduite en purée laissez mijoter un peu.
2)mouillez avec de l'eau +ajoutez  les pois chiches ,laissez cuire.
3)Evidez les pommes de terre en évitant de les fêler, et faites de même avec les courgettes, pour ces dernières, les couper en 2 si  et vider le coeur sans aller jusqu'au fond bien entendu salez et poivrez  l'intérieur
4) préparez votre farce en mélangeant tout les ingrédients cites en haut  viande hachee+ail +unpeu d'oignon+persil hache+poivre noir+paprika +l'oeuf+1cas beurre+sel+goutte decitron.
5)farcissez vos légumes
6)rangez les dans la marmite(mettez les courgettes apres les pomme de terres c'est tres important) ,laissez cuire
7)saupoudrez de coriandre ou persil hachee


Bon appétit.

Comments

[amour de cuisine]

et clicou....
les courgettes c'est pour moi, bisous

[oumotalal]

Je te souhaite un très bon après midi Nawal. Bises.

[lilycuisine]

ta recette est plus que tentante clic

[oumotalal]

Un plat que j'apprécie beaucoup.
dorénavant, je clic, mais je m'abstiens de le dire, car c'est devenue trop routinier de répéter toujours la même chose. Si tu n'est pas d'accord, je continue à écrire "clic".

[sami]

un très bon plat pour ce temps automnal