Makrouts cuits au four,makrouts el koucha,gateau algerien

25.08.2011

Bonjour,il ya quelques temps,j'ai publie les makrouts frits aux dattes recette ici,et aujourd'hui je présente un autre type de makrouts cuits au four très délicieux sans plus tarder je vous donne la recette:

Ingrédient pour la pâte:

3 mesures de semoule moyenne(1kg).

1 mesure de beurre/huile

1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger et le reste d'eau

1 /2 cuillère à café de sel
Eau

Miel (pour plonger les makrouts après friture)

Ingrédient de dattes:

250 g de pâte de dattes(Ghers).

une poignée d'amande moulu.

3ca s de grains de sésame grilles (djendjlene-samsam)

1/2verre a thé de mélange beurre-huile fondu.

2 ca s Eau de fleur d'oranger (pas pleine)

1/2c a c de cannelle

1/4 c a c de clous de girofle moulus (kronfal) (je n'ai pas mis)

Préparation:

Pate de datte

Prendre la pâte de dattes, lui ajouter un peu de cannelle, amande moulu et grilles ,les graines de sésame grillées et moulues, 2 c s d'huile, un peu d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger et travailler afin d'avoir une pâte bien ramollie et molle, former des boudins fins.
Pour la pâte de makrouts
Dans Un grand récipient mélanger la semoule, le sel et le beurre/huile fondu, bien frotter entre les mains (une bonne dizaine de minutes), et laisser reposer 2 a 3 heures afin que le gras soit bien absorbé .
Après ce temps, prenez une bonne quantité de semoule et arrosez là d'eau +eau de fleur d'oranger+sel ,en remuant avec les bouts des doigts sans pétrir. Une fois que vous avez une boule qui se tient bien, roulez un boudin. Avec votre index, faites une rigole au centre dans le sens de la longueur.
introduisez dans la fente le boudin de pâte de dattes. Remontez les bords de la pâte sur les dattes afin toute la recouvrir. Roulez de nouveau pour avoir un boudin de largeur identique.déposer dessus et délicatement l'empreinte de Makrout pour décorer le dessus. Découpez le boudin en losanges les mettre de côté dans un plat allant au four. mettre au four préchauffé a 200degrés pendant 25min jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.

Une fois sorti du four laissez refroidir. Vous pouvez les tremper dans le miel. Mais ils se conservent plus longtemps tel quel.

Saha ftourkoum