Mille feuilles

01.10.2009

Bonsoir ,la semaine passée ,j’ai préparé les mille feuilles pour la première fois et c’était un délice a refaire surtout que ici a Londres ce genre de délice ne sont pas bien savoureuse et délicieuse .

je vous passe la recette:

les ingrédients:

-3 rouleaux de pâte feuilletée ( du commerce )

-la crème pâtissière:

-500 ml de lait

-3 jaunes d'œufs

-4 càs de maïzena

-80g de sucre

-un sachet de sucre vanille (ou une gousse de vanille)

-pour décorer:

-fondant blanc

-50g environ de chocolat noir fondu (2c as cacao)

Préparation

abaisser la pâte feuilletée, la poser sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson

piquer la à la fourchette et enfourner la à 180°C pendant une vingtaine de minutes (vous faites la même chose pour les 2autres rouleaux de la pate feuilletée)

Pendant ce temps là préparer la crème pâtissière:

faire chauffer 300 ml de lait + sucre et le sucre vanille

délayer la maïzena dans le reste du lait froid ajouter le sucre et les jaunes d'œufs fouettés, mélanger

verser le lait chaud petit à petit sur la préparation et remettre tout sur feux doux en remuant jusqu'a épaississement

retirer du feu et laisser refroidir

lorsque la pâte feuilletée est cuite,

Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
faire tiédir le fondant blanc puis l'étaler sur chaque mille-feuilles, décorer aussitôt avec le chocolat fondu: (on met le chocolat fondu dans un cornet de papier sulfurisé, ou dans un sac de congélation puis on trace des lignes parallèles (pour les gâteaux sous forme rectangulaire).enfin passer la pointe d'un couteau pour décorer et placer les mille-feuilles au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit