bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
Bonsoir tout le monde ,voici le gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour mon mari, il était super bon et très léger. De même la décoration était très simple et très facile a réaliser. Pour tout ceux qui veulent faire plaisir a leur mari ou bien a leurs amis ou bien encore au membre de la famille, je peux vous assurer qu'ils seront très content de déguster ce gâteau.Pour le biscuit façon brownie :
-50g de farine
-150g de chocolat noir
-60g de sucre
-100g de beurre
- 3œufs
-2 càs de poudre d'amande
-Une pincée de sel
-Une demi-càc de levure chimique
la crème a la fraise:
- 100gPuree de fraise
-5ca s de mascarpone
-4ca s de crème fraîche
-4 càs de sucre (selon le goût)
La crème au caramel: -
2 feuilles de gélatine
- 3 à 4 càs de sucre -
5cas de crème liquide
5 ca sde mascarpone
60g de sucre
Sirop
1v d'eau
1/2 v de sucre
Décorer: pâte d'amande
-Faire fondre le chocolat au bain marie
-Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il fond dans le chocolat
-Battre les œufs au fouet manuel avec le sucre, avant de les incorporer au mélange chocolat
-Ajouter la poudre d’amande
Ajouter enfin petit à petit la farine et la levure et verser la pâte obtenue dans un moule beurré
Faire cuire 15 à 20 min à 180°C
À la sortie du four laisser refroidir
la crème a la fraise: 1 purée de fraise ,5ca s de mascarpone - 4ca s de crème fraîche - 4 càs de sucre (selon le goût)
monter la crème fraîche avec le sucre en chantilly ferme, ajouter la mascarpone et continuer à battre quelques secondes, on obtient une crème onctueuse et ferme ,ajouter a cette crème fraise en purée.
La crème au caramel:
mettre les 60g de sucre à cuire dans une casserole "à sec" jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur foncé, mais attention il ne faut pas qu'il brûle.
en même temps,monter la crème fraîche avec le sucre en chantilly ferme, ajouter la mascarpone et continuer à battre quelques secondes, on obtient une crème onctueuse et ferme ,
mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min environ
retirer les feuilles de gélatine (ramollies) de l'eau, les essorer puis les mettre dans un bol, au micro en ondes pendant quelques secondes seulement et verser cette gélatine liquide dans le coulis de framboise, mélanger et laisser tiédir.
Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre la mascarpone et le caramel.
Le montage: couper le biscuit en deux, placer le premier carré au fond du moule , imbiber le de sirop (1vd'eau + 1/2v sucre)
étaler la crème a la fraise, deposer le deuxième carre de biscuit puis étaler la crème au caramel
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