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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 03:15

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Bonjour ,qui veut des beignet ? je les ai préparé  hier .c’était un délice .je vous passe la recette

Les  ingrédients

250 g de farine
1/2  tasse de Sucre semoule
  1/2 cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanille

  2œufs
2 cuillère à café de levure boulangère

1/2 tasse d’huile
l'huile pour friture
du sucre glace, ou du sucre semoule.

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Préparation:

 Disposez dans un récipient la farine en fontaine, puis ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanille, les œuf et la levure boulangère diluée dans  de lait tiède.
Mélangez bien la préparation en ajoutant de lait  tiède+lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Fraisez énergiquement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

Laissez lever la pate pour 30min
Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 6 mm et découpez des ronds avec un verre à thé. Avec un emporte pièce plus petit, évidez chaque rond pour obtenir des anneaux.
Disposez les beignets dans une plaque, couvrez-les et laissez lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Faites-les frire dans une l'huile brûlante, les dorer des deux côtés, égouttez-les et saupoudrer avec du sucre.
Servez les Beignets chauds.

Bon  appétit

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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 07:24

 

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Bonsoir ,hier j’avais  dans mon placard des fraises en conserve,donc je me suis  précipitée pour préparer

un  bavarois aux fraises ,c’était un délice

donc je vous passe la recette :

le biscuit

4 œufs

100g de sucre

80g de farine

une demi càc de levure chimique

préparation du biscuit:

monter les blancs d'œufs  en neige

d’un cote mélanger les jaunes d'œufs+sucre , après la farine, et la levure et versez sur ce mélange  le blancs d’œufs mettre cette pâte sur un moule rond et mettre à cuire dans un four préchauffé a 180°C pendant un peu moins de 10 min

crème de bavarois aux fraises

  • 1 boite de crème fraîche ( 250 ml)
  • 300 gr de fraises en purée ( donc j'ai passer les fraises au mixer)
  • sucre ( selon votre goût)
  • 2ca s de gélatine

Battre la crème fraiche avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une chantilly puis réserver au frais, mettre la gélatine dans un peu d'eau froide pour qu'elle gonfle, puis la passer au bain marie , pour avoir un liquide visqueux, ajoutez cette gélatine fondue a la purée de fraise , mélangez bien puis incorporer le tout délicatement,  a la crème chantilly.

Placer le biscuit au fond d’un cercle pâtissier

  puis verser la crème aux fraises au dessus

Décorez à votre choix et selon votre imagination... :)

Laissez le gâteau au frais au moins 5h avant de servir, il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain !

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Bon appétit

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8 octobre 2009 4 08 /10 /octobre /2009 13:32



ce tiramisu est un dessert italien Connu.cette recette est conseille pour les personnes qui n'aiment pas les oeufs crus ,moi personnellement je suis parmi cette catégorie,je vous assure  ,il est léger  et délicieux  ,facile  a préparer .
donc J'ai ajoute du lait  pour remplacer les oeufs sans plus tarder je vous donne la recette
:

Les ingrédients::
  • - 250 g de mascarpone
  • - 200g de biscuits à la cuillère (  25biscuits)
  •  1/2 litre de café noir sucré ( 1 c as de café instantané  (nescafé)soluble  dans l'eau)
  •  45 g de sucre cristallisé
  •   5cl de  lait liquide
  • 1c a c de jus de citron
  •   décorations ; 10 g de cacao amer + des fraises ou des framboises  (j'ai utilise des fraise  )
Preparation:
Mélanger le sucre+mascarpone + lait ,puis rajouter le jus de citron,fouetter energitiquement avec le batteur électrique ou une spatule a fin d'obtenir une crème.
Entre temps préparer du café noir ou café soluble,tremper les biscuits.and le café et disposer au fond du moule
Après recouvrir la première couche des biscuits avec de la crème puis ajouter des fraises coupes en  tout petit morceaux au dessus de la crème.

recouvrir d'une couche de crème+des fraises coupe en tout petit morceaux au dessus de la crème , remettre une deuxième couche de biscuits mouiller du café puis la crème....

saupoudrer de cacao non sucré  et décorer avec des fraises et laisser au frais minimum 3h avant de servir!

Cette recette est délicieuse et très facile à faire.


BONNE    APPETIT





   C'est un  délice.








 
BIsous 
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6 octobre 2009 2 06 /10 /octobre /2009 01:00

Bonsoir ,j'ai préparé  une entrée de spécialité algérienne très délicieuse surtout si on l'accompagne avec la galette (Pain maison).
cette entrée se mange tiède ou froide.
je vous donne la recette:

Les ingrédients

  -4poivrons verts
 -2 poivron rouge
- 3tomates moyennes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ail râpé
- sel
Préparation:
1)Faire griller les poivrons au four. Les mettre dans un sac plastique à la sortie du four.
2)Faire cuire les tomates réduites en purées +l'ail +sel dans une poêle
3)Quand les poivrons sont tièdes, les peler et les égrainer. Les couper en tous petits morceaux dans une assiette. Les écraser à l'aide d'une fourchette.
4)Lorsque les tomates ont dégagé leur eau, stopper la cuisson.. Mélanger aux poivrons. Saler et rajouter l'huile d'olive.

Bonne dégustation
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5 octobre 2009 1 05 /10 /octobre /2009 00:00

Bonsoir ,aujourd'hui j'ai préparé une tarte au citron qui est un délice,et si vous en avez de citron dans votre frigo.il faut en profiter .
La recette

Pate sablee


Ingredients

123g de farine

- 70 g de beurre

- 38g de sucre glace

- 25 g d'amandes en poudre (facultatif)

- 1 pincée de sel

- d'extrait de vanille

- 1 oeuf

PREPARATION:

1)mettez dans une terrine le beurre coupe en petit morceau+farine+sucre glace+poudre d'amande+se+vanille

2)Bien melanger le tout puis ajouter l'oeuf , ne pas pétrir. On met très vite en boule pour que la pâte garde sa texture sablonneuse.


3)mettre la pate dans  le fond de tarte, à blanc en le piquant avec une fourchette, et en le recouvrant de papier sulfurisé .
 Creme au citron
4 citrons de taille moyenne (j'ai zesté un citron!)
200ml d'eau
- 150 g de sucre  ou plus selon legout
- 2 oeufs )
-2 c à s de maïzena
-beurre 20g

Préparation CRÈME AU CITRON :

  1)Presser les citrons et mettre le jus avec le zeste dans la casserole+l'eau+ le sucre + Maïzena+oeufs,  à faire chauffer à feux doux.
remuer à l'aide d'un fouet jusqu'a ceque le mélange va commencer à s'épaissir
   2)on  rajoute le beurre tout à la fin hors feu.
3)versez le sur le fond de tarte cuit
.

Meringue
2 blancs d'oeufs

- 100g de sucre

- 50 g d'eau
 decor: sucre glace (facultatif)
               tranche de citron

PREPARATION:

1)Fouetter  les blancs d'oeufs en neige ferme.

2)Faire cuire le sucre et l'eau  comme un sirop

3)Verser le sirop sur les blancs d'oeufs battus en neige ferme, sans cesser de fouetter .

4)napper la meringue sur tarte.

5)mettre la tarte au four et laisser la meringue se colorer légèrement.

régalez vous



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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 00:18

Bonsoir,voici ma nouvelle bannière réalisée grâce a l'adorable Evelyn que   je remercie beaucoup et qui  a était très patiente avec moi  cequi concerne la couleur,photos,je l'embrasse de passage.
Elle a déjà  réalise de nombreuses bannières ,elles sont toutes belles.

Vous pouvez lui demander cliquez ici
IL y a a aussi toutes sortes de bannières promotionnelles ici.
Je vous passe la vidéo de son travail 



 

 

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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 21:32

 

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Bonsoir ,la semaine passée ,j’ai préparé les mille  feuilles pour la première fois et c’était un délice a refaire surtout que ici a Londres ce genre  de délice ne sont pas bien savoureuse et délicieuse .

je vous passe la recette:

les ingrédients:

-3 rouleaux de pâte feuilletée ( du commerce )

-la crème pâtissière:

-500 ml de lait

-3 jaunes d'œufs

-4 càs de maïzena

-80g de sucre

-un sachet de sucre vanille (ou une gousse de vanille)

-pour décorer:

-fondant blanc

-50g environ de chocolat noir fondu  (2c as cacao)


Préparation

abaisser la pâte feuilletée, la poser sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson

piquer la à la fourchette et enfourner la à 180°C pendant une vingtaine de minutes (vous faites la même chose pour les 2autres rouleaux de la pate feuilletée)

Pendant ce temps là préparer la crème pâtissière:

faire chauffer 300 ml de lait + sucre et le sucre vanille

délayer la maïzena dans le reste du lait froid ajouter le sucre et les jaunes d'œufs fouettés, mélanger

verser le lait chaud petit à petit sur la préparation et remettre tout sur feux doux en remuant jusqu'a épaississement

retirer du feu et laisser refroidir

lorsque la pâte feuilletée est cuite,

Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
faire tiédir le fondant blanc puis l'étaler sur chaque mille-feuilles, décorer aussitôt avec le chocolat fondu: (on met le chocolat fondu dans un cornet de papier sulfurisé, ou dans un sac de congélation puis on trace des lignes parallèles (pour les gâteaux sous forme rectangulaire).enfin passer la pointe d'un couteau pour décorer et placer les mille-feuilles au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit

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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 14:52













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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 11:39
Bonjour, a l'occasion de aid el fitr moubark,je souhaite a tout les musulmans et les musulmanes monde entier aid said wakoul aam wantoum bekheir





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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 19:37
recette a venir


Les makrouts au four


Mchawek (boules d'amandes)

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