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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 12:39

 

s 001 (410)

 

Bonjour,le poulet aux pommes de terre frites ou kbab(batata kbab)est un plat de resistance  specialite  algerienne tres appetissant et facile a faire il est prepare a  base de poulet et certain le prepare avec de la viande du mouton mais le principe est le meme sauce blanche

je l'ai prepare hier ,un vrai delice

Ingrédients:

-1 Poulet ou morceaux de poulet  selon le nombre de personne

-1 kg de pommes de terre

-1 oignon

-1 poignée de pois chiches

-1/2c a c sel

-1/2ca c  poivre noir

-1/2cac cannelle

-1/2ca c ras el hanout(epice melangee)

-2c as beurre ( melange beurre+huile)

-eau

-1 oeuf

-Persil

-Jus d'1 citron

-huile pour friture

preparation:

Dans une marmite, faites revenir   le poulet+l'oignon râpe dans melange beurre +huile  +sel +cannelle +poivre noir +ras el hanout+pois chiche  pendant 10min  ,

Couvrir d'eau et laisser cuire 30min a feu doux.

entre temps   epulcher les pommes de terre  les  Laver, les couper en quartier plus gros que les frites. faire frire les pommes de terre  jusqu'à obtention d’une couleur dorée.

A cuisson complète du poulet, jeter dessus les pommes de terre  frites. Laisser mijoter a petit feu 10min.

Mélanger(battre) l'oeuf avec du persil et le jus de citron.

parsemer  la surface par le mélange d'oeuf.,laisser mijoter 5min

ganir avec du persil

faites rotir le poulet au four (griller) 

Bon appetit et saha ftourkoum

s 001 (412)

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commentaires

Joelaindien 18/08/2011 22:17



belle recette, ça a l'air trop bon !!
Bonne soirée



recette afrique 18/08/2011 13:11



ma mere va adorer cette recette bravo



Flower63 17/08/2011 23:05



Très appétissant, ça donne envie de se servir à traves son écran, bravo!!!


Passe une bonne fin de soirée !



Zahra78 24/08/2010 00:01


une belle assiette bien garnie douce nuit


bigmumy - Ma cabane aux Délices 23/08/2010 20:26


bonsoir, ce plat est trop alléchant, j'aie trop avec les pommes de terre
saha ftorek nawel
bisous