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  • : bonjour,je possede un blog culinaire plein de saveur et gourmandise ,je partge ma passion de cuisiner a travers mon blog : la cuisine algerienne ,orientale mondiale ,les plats de tout horizons.recette simple et facile a faire avec saveur et delice
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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 00:38
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Bonjour tout le monde,le couscous est un plat très connu dans le monde entier ,mais il ya plusieurs façons de le préparer :sauce rouge ,sauce blanche.et moi j'ai préparé le couscous a la viande aux légumes (couscous d'hiver)
Je vous donne la recette:
   La recette:


  • 1kg de viande de mouton ou boeuf(selon le goût)

  • 2carottes
  • 1poignee de pois chiche
  • les haricots verts

  • 4oignons

  • 1 cac d'huile

  • 3grosses tomates  fraîches réduite en purée .

  • 1c ac tomate concentrée
  • paprika(j'ai utilise le poivre rouge doux)

  • poivre noir(je n'ai pas  mis)

  • sel

  • cannelle
  • L'eau(1/2L)
  •   semoule de couscous
  • 2cas huile (pour le couscous)pour que les graines ne collent pas
Préparation:
1)faites revenir la viande  dans une marmite +1oignon râpé et d'autres coupes en lanières+sel +paprika+ cannelle+1cac huile+tomate réduite+ pois chiche ,après ajouter tomate concentré diluée dans l'eau,mouiller pour couvrir la viande,mettez les carottes+ haricots vert .
2) entre temps lavez le couscous égouttez le pour le faire sécher un peu ,ajoutez 1cas huile ,mettez dans un couscoussier au dessus du bouillion laissez échappez a la vapeur pour quelques minutes.


3)retirez le couscous versez le dans un grand récipient,aspergez d'eau ,mettez le sel,remuez et laisser encore sécher avant de le remettre pour la deuxième fois a la vapeur en ajoutant de l'huile.

4:mettez les courgettes coupes en gros cubes20 min avant la fin de la cuisson
5:servez le couscous avec de la viande aux légumes.

Bon dégustation.


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commentaires

rosa 11/01/2009 18:33

ton couscous es très chic bravo habibti ,merci pour la visite c très gentil bissou

bigmumy 26/12/2008 22:56

Très bon et appétissant ton couscous !!! oh j'en ai envie maintenant !!! mais y'a pas que ça ma chère
Passe de bonnes fêtes

Zahra 24/12/2008 12:53

très appétissant ton couscous aux légumes, j'adore le couscous c'est mon plat préféré
allah yatik esaha Nawal

Sourour 24/12/2008 12:29

Masha Allah pour ce bon couscous merci

Sourour 24/12/2008 12:29

Masha Allah pour ce bon couscous merci