Bonsoir ,c’est  des sablés  que j’ai préparé pour la fête du l'’Aïd. une recette  simple et  facile a faire  a base du fromage  et halwat turc. qui ne prends pas beaucoup  du temps

donc  je vous passe la recette :

Les ingrédients :

-500g beurre ramolli ( beurre à température ambiante pendant une demi-heure minimum)

-10 portions du fromage la vache qui rit

-1boite de halwat turc (caca pigeons)

-1 poignée de noix

-1 kg  farine

Finition et enrobage :

Sucre glace

Préparation:

-Dans une terrine, mélanger le beurre +fromage puis ajouter  halwat turc + poignée de noix. Continuer à mélanger puis ajouter la farine tout doucement jusqu'a ce que la pâte soit non collante mais toujours molle. on obtient pâton un peu souple qui se forme en boule.

-Sur un plan fariné, ouvrir la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur,

-Découper avec un emporte pièces des formes au choix   ,moi j’ai choisi le cœur et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

-Préchauffer le four à 180°surveiller bien  la cuisson, il faut qu'ils gardent une couleur blanche .

-après  la cuisson et refroidissement  des sables

-plonger un à un dans une assiette de sucre glace en faisant bien adhérer le sucre glace sur toute les surfaces du gâteau

Bon appétit

Bonjour tout le monde,aujourd'hui je vous propose  une entrée ou salade  de foie  du mouton en sauce.
et c'est très délicieux surtout qu'on ajoute  du vinaigre dedans .testez la pour voir et rendez moi la réponse.
Donc :
la recette:
         Ingrédients :
1 foie de mouton entier
1 tête d'ail
1 piment
1 c a c de sel
1/4 c a c de poivre noir
1 c a c de paprika (poivre rouge doux)
4 c a d'huile
2 c a s de vinaigre
huile pour friture

Preparation:
1-couper le foie en gros dés

2-saler et poivrer, faire revenir dans une poêle 10 min dans une friture très chaude

3-peler ail et piment, saler et poivrer légèrement,arroser d'huile et faire revenir 10 min

4-recouvrir d'un demi-litre d'eau, parsemer de paprika, porter à ébullition

5-retirer les morceaux de foie avec une écumoire, le plonger dans la sauce, laisser cuire 30 min à feu modéré. Lorsque le foie est cuit et la sauce assez réduite, ajouter le vinaigre,donner 2 ou 3 bouillons.
Servir froid ou chaud.

Bonne appétit

Makrout makla- MAKROUTS FRITS AUX DATTES recette ici

Gâteaux    a base de halwat turc  (gâteaux  a caca pigeons )  (recette a venir)

-Mkhabez aux noix  (recette a venir )

-Cigares aux amandes (recette a venir)

 saha aidekoum koul 3am wa anantoum bkhir inchallah

Bonjour, j'espère que vous allez bien,je m'excuse pour cette absence qui est due  au manque du temps

aujourd'hui je vous poste la recette de T'charek  m'aassel  que  j'ai préparé pour l'aïd ,C'est un délice

Je  vous donne  la recette :

Ingrédients :

Pour la pâte :

-3 mesures de farine( j’ai utilisé 3 verres pleins ) 

-1 mesure de beurre fondu (1 verre)

-1 c à soupe de sucre glace

-1 œuf entier

-1 c à café de levure chimique

-½ verre à thé d’eau de fleur d’oranger

-1 c à café d’extrait de vanille

Eau si nécessaire.

Pour la farce :

2 mesures d’amandes(150 g)

1 mesure de sucre glace

2 c à soupe de beurre fondu

Eau de fleur d’oranger

1c a s extrait de vanille

Pour le sirop :

300 g de miel

1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

100 g d’amandes concassées  ou cacahouètes concassées

Préparation :

préparer la pâte:

Mettre la farine tamisée dans une terrine

faire une fontaine, ajouter le sucre, la levure, l'œuf, la margarine et l'extrait de vanille.
Frotter bien la pate entre les mains, arroser d'eau de fleur d'oranger et verser peu a peu l'eau en pétrissant en même temps jusqu'a obtention d'une pate molle et malléable.

Former des boules. Couvrir de papier alimentaire et laisser reposer.
Préparer la farce:

Pendant ce temps, préparer la farce avec les ingrédients donnés. Former des petits boudins de 1/2 cm sur 4 cm de large. Les disposer sur un plat saupoudre de sucre glace

Sur un plan de travail farine, abaisser la pate sur une épaisseur de 1 mm environ.
Couper des carrés de 8 cm de cote environ.

• Pour vous aider a avoir des gâteaux identiques et de même forme, confectionner en papier cartonné des modèles d'un carré ayant 8 cm de cote.

Dans chaque carré, couper plusieurs lanières a l'aide d'une roulette.

Poser un boudin de farce sur l'un des 4 coins. Rouler et donner la forme d'un croissant.

Disposer les gâteaux sur une plaque et faire cuire au four moyen
Th 4, 200 degrés  pendant 20 minutes environ. Les gâteaux doivent prendre une couleur dorée.

Retirer du four, laisser tiédir puis les tremper dans du miel tiède aromatisé d'eau de fleur d'oranger. Parsemer d'amandes concassées.

Bon appétit

je vous donne la recette

Ingrédients pour pâte :
-3 mesures de farine
-1/2 mesure de margarine ou de beurre fondu
-1 pincée de sel fin
-5 c a soupe de fleur d’oranger
-eau nécessaire

Ingrédients pour la farce :
-250gr d’amandes grillées  moulues
-250gr de noix grilles et  moulue

-250gr de sucre glace
-1 c a café de zeste de citron
-1 c a café d’extrait de vanille
-2 à 3 œufs selon la grosseur
Le sirop :(miel)

-500gr de miel
-1/4 de litre d’eau de fleur d’oranger.

Préparation :
1 - Mélangez la farine tamisée, la pincée de sel, et la margarine fondue. Frottez bien avec la paume des mains pour faire adhérer le gras dans la farine. Mouillez avec l’eau de fleur d’oranger et ajoutez de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte souple et ferme, couvrez de papier film et laisser reposer.

2 - Préparez la farce en mélangeant les amandes,les noix  , le sucre glace tamisé, le zeste du citron et l’extrait de vanille. Mouillez avec les œufs jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des boules de la grosseur d’une noix puis donnez-leur une forme de cornet. les disposés sur un plat saupoudré de sucre glace.

3 - Reprendre la pâte et sur un plan de travail fariné, faire des abaisses très fines avec le rouleau. A l’aide d’un emporte pièce, coupez des cercles de 8 cm de diamètre.

4 - Badigeonnez toute la surface de la pâte de blanc d’œufs, croisez les deux extrémités du cercle en donnant la forme d’un cornet
5 - A l’aide d’une pince à gâteaux(Naaquach )  pincez la surface en commençant par le bas

6 - Les disposer sur une plaque et faire cuire au four préchauffé  à 200 degrés environ. Les cornets doivent avoir une couleur rosée

7 - Aussitôt sortis du four, les tremper dans du miel tiède aromatise d’eau de fleur d’oranger . Saupoudrez la partie supérieure de gravillons d’amandes ou de pistaches et placez-les dans des caissettes étanches .

Bon appétit